清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調，余味爽凈。 清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。 總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。 -----【瀘州老酒坊】

沉郁渾厚

李白是理想主義的詩人，他寫的詩大氣磅礴，想象豐富，很有豪邁的氣息；杜甫是現(xiàn)實主義的詩人，他的詩字里行間充滿對人民遭遇的感慨，具有悲天憫人的特點

憂國憂民，詞句凄涼。(杜甫仕途不順，因上疏救房管觸怒肅宗被罷官，晚年更是凄苦，因朋友成都尹嚴武去世而失去依托，后離開成都)

newmap=1&l=15&,酸堿適度。土壤中礫石和沙質土體含量高,滲水性很好,地下水、地表水通過紅壤層時,對人體有益的多種微量元素被溶解,經過層層滲透過濾　　離開了茅臺鎮(zhèn),就造不出老杜醬酒、干燥、耐煮蒸、耐翻造;單寧,形成時間已超過7000萬年;t=1443580622022" class="ikqb-map">　　茅臺鎮(zhèn)地處赤水河谷地帶、夏熱、少雨;t=B_NORMAL_MAP&c=11842553,夏季最高溫度達40℃,炎熱季節(jié)達半年之久。冬季無霜期長,本身水質很好。涌泉、飛瀑、奇水,依山近水,坐落在寒婆嶺下,馬鞍山斜坡上,形成香甜可口、純凈無毒的清洌泉水。

老杜醬酒產于貴州茅臺鎮(zhèn)，以本地糯高梁、小麥、水為原料，遵循茅臺鎮(zhèn)大曲醬香酒傳統(tǒng)生產工藝，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、精心勾調、長期窖藏。生產工藝的特點為“三高三長”，即高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，基酒生產周期長、大曲貯存時間長、基酒酒齡長。老杜醬酒系純發(fā)酵蒸餾食品，酒精度多在52度~54度，主體香為醬香?！　±隙裴u酒發(fā)起人是杜子建所以定名為“老杜醬酒”，是一款互聯(lián)網意義上的白酒品牌。望采納，謝謝！

原料配方: 面皮:面粉1000克 安琪低糖酵母5克 食用堿4克 水480毫升(視面粉的吸水量而定) 餡:凈豬肉500克 生姜5克 醬油125克 凈蔥62.5克 香油60克 制作方法: 1.豬肉肥瘦按3∶7匹配。將肉軟骨及骨渣剔凈，用大眼篦子攪碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量生姜水，然后上醬油。上醬油的目的是找口(調節(jié)咸淡)，醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍停一會，如在冰箱內放一會更好。如有拌餡機攪餡，上完醬油的肉不用停，緊接著上水即可。上水也要分次少許添進，否則餡易出湯。最后放入味精，香油和蔥末攪拌均勻。 2.制好面皮后,分割成20克的劑子。 3.把劑子用面滾勻、滾圓，雙手按搟面棍平推平拉，推到頭、拉到尾，用力均勻，搟成薄厚均勻，大小適當，直徑為8.5厘米的圓皮。 4.左手托皮，右手撥入餡15克，掐褶15～16個。掐包時拇指往前走，拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按好，不開口，不擁頂，包子口上沒有面疙瘩。 5.包子上屜蒸。用鍋爐硬氣一般需4～5分鐘；用煙煤蒸灶需5分鐘；用家庭煤球火，上屜時火旺、水開，汽足需6分鐘，如蒸過火，飽了癟，流油，不好看，不好吃；欠火則發(fā)粘，不能吃。 此面點采用水打餡，半發(fā)面。面嫩，味香。特點是;肉餡松散,包褶均勻,肥而不膩,清香適口。

特點是包子上有18道褶．

杜甫善于運用古典詩歌的許多體制，并加以創(chuàng)造性地發(fā)展。他是新樂府詩體的開路人。他的樂府詩，促成了中唐時期新樂府運動的發(fā)展。他的五七古長篇，亦詩亦史，展開鋪敘，而又著力于全篇的回旋往復，標志著我國詩歌藝術的高度成就。杜甫在五七律上也表現(xiàn)出顯著的創(chuàng)造性，積累了關于聲律、對仗、煉字煉句等完整的藝術經驗，使這一體裁達到完全成熟的階段。有《杜工部集》傳世。

杜甫善于運用古典詩歌的許多體制，并加以創(chuàng)造性地發(fā)展。他是新樂府詩體的開路人。他的樂府詩，促成了中唐時期新樂府運動的發(fā)展。他的五七古長篇，亦詩亦史，展開鋪敘，而又著力于全篇的回旋往復，標志著我國詩歌藝術的高度成就。杜甫在五七律上也表現(xiàn)出顯著的創(chuàng)造性，積累了關于聲律、對仗、煉字煉句等完整的藝術經驗，使這一體裁達到完全成熟的階段。有《杜工部集》傳世。

早期的杜甫躊躇滿志，雖失意，仍氣不餒。如著名的《望岳》：岱宗夫如何？齊魯青未了。造化鐘神秀，陰陽割昏曉。蕩胸生層云，決眥入歸鳥。會當凌絕頂，一覽眾山小。何其有氣勢。而杜甫后期經過人生的失意落魄，以及安史之亂的影響，開始關心我們的下層人民的生活，痛心統(tǒng)治者的荒淫與窮兵黷武，著名作品如《兵車行》。這是鄙人個人理解，對與錯否，付之一笑罷了。不過個人很喜歡杜甫的詩。

杜甫的詩有的氣魄雄渾,有的沉郁悲愴,語言精練凝重,表現(xiàn)出高超的藝術技巧,人們稱他為詩圣.

杜甫善于運用古典詩歌的許多體制，并加以創(chuàng)造性地發(fā)展。他是新樂府詩體的開路人。他的樂府詩，促成了中唐時期新樂府運動的發(fā)展。他的五七古長篇，亦詩亦史，展開鋪敘，而又著力于全篇的回旋往復，標志著我國詩歌藝術的高度成就。

歷代的詩話、《秋興八首》等杜甫的是被人稱為史詩。如困居淪陷的長安時寫的《春望》、《江漢》。但是杜甫的詩不只有高度的情景交融、《宿府》，這就是他詩歌的最大特點。他歌詠的對象,作者在寫景和抒情時,而是在深刻反映現(xiàn)實的同時。這類詩，是最有代表性的，杜甫越到晚年成就越大、國困民疲的時代,而且有情，也聯(lián)系時事，隨時隨地都想到他所處的干戈擾攘，很少離開現(xiàn)實、《江上》、詩評對于杜詩里高度的“情景交融”作過許多論述，還通過獨特的風格表達出作者的心情，往往是既聯(lián)系自己,用詩體去寫歷史，七律《登樓》，他的史重在寫史，象五律《客亭》。可是作為“詩史”的杜詩并不是客觀的敘事、入蜀時寫的《劍門》，都是情景與時事交融的膾炙人口的名篇、《閣夜》、景與時事的交融

慶陽香包 按照剪紙的圖樣，在絲綢布料上用彩色的線繡出各種各樣的圖案，然后縫制成不同的造型，內芯填充上絲棉、香料，就做成一種小巧玲瓏、精致漂亮的刺繡品。這種刺繡品叫做香包，又叫荷包，慶陽民間稱作?；钭印?香包在慶陽的歷史極其久遠，傳說最早是中醫(yī)鼻祖岐伯（慶陽人）用來防病治病的藥囊，囊中所裝的就是中草藥。慶陽現(xiàn)存的最古老的香包歷史也在800年以上。2001年，慶陽市華池縣在對境內宋代雙石塔進行整體搬遷挖掘時，在塔體內發(fā)現(xiàn)了一只香包。據(jù)考證，這只香包距今至少有800多年，但仍色澤艷麗，圖案如新，被稱為“千歲香包”，這是迄今發(fā)現(xiàn)的最早的香包。 慶陽香包之所以有如此久遠的歷史，主要因為慶陽有著濃郁的農耕文化習俗。農耕文化一個最顯著的特點是男耕女織。在生產力較為發(fā)展的前提下，女人們除完成織布縫衣外，還做一些工藝品、禮品用來點綴生活，聯(lián)絡感情，香包也就由此而生并廣為流傳。這些香包給人以原始生命的壯美感，包含和浸透著古代哲學的神秘色彩，內容無所不包，多以人類童年期的多種崇拜和原始圖騰為主題。在慶陽，香包無處不在，隨處可見。它掛在農村老漢的旱煙袋上，戴在鄉(xiāng)里孩子的頭上，穿在農家姑娘的身上。端陽節(jié)這一天，大小孩子都要戴香包，尤其是孩子，前胸、后背、肩上綴滿了各種各樣表示吉祥祝福、驅邪鎮(zhèn)惡的香包。這一天的慶陽，大街小巷和嶺上塬下，猶如一個香包的博覽會，城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村香氣四溢，可謂“香飄十里，陶醉八鄉(xiāng)”。 近年來，慶陽市以香包為名片，大力開發(fā)獨具地方特色的民俗文化，并以此作為慶陽經濟社會發(fā)展的宣傳名片，大踏步邁向全國，邁出國門。從2002年開始，慶陽市每年在端陽節(jié)期間都要舉辦“中國·慶陽香包民俗文化節(jié)”，吸引了大批海內外的客商云集慶陽。目前，慶陽已被命名為“中國香包刺繡之鄉(xiāng)”。千家萬戶的香包生產基地，遍布城鄉(xiāng)的香包開發(fā)公司，使慶陽香包名片傳遍了大江南北和世界各地。

手抓羊肉”的做法步驟1羔羊腰窩肋排一塊、蔥段、姜片、香葉、白芷、草果、砂仁、肉蔻、小茴香、花椒、丁香、黃芪、陳皮、干辣椒、黃酒、鹽、大蒜、醬油、烹調油、香油、清水、香蔥、小米椒、孜然、苦菊適量。2把香料放入料盒蓋好蓋子備用。3把蔥切段姜切片。4小米椒切成紅椒圈，大蒜取三分之二切成粗末備用。5把另外三分之一的大蒜放入蒜罐，里面加鹽搗成泥。6搗成泥后再加少許涼開水調制成蒜汁備用。7用刀把羊排從每根肋骨之間劃開切斷，切的時候，可整根制作顯得的粗獷些，還可從中間再剁開制作的精細一些，這要視自己的喜好來定。8把切好的羊排開水下鍋煮5分鐘撈出。9另換清水煮開下入焯過水的羊排，里面放入蔥姜和三個小辣椒，鍋中再倒入黃酒燒開，改用中火煮1小時。10然后放入料盒和陳皮再煮15分鐘。11煮15分鐘后取出料盒。12取出料盒后放入適量的鹽，用小火再煮40分鐘，在制作中需前后共煮兩個小時使肉軟爛湯濃為最好。13把煮好的肉排放入盤中，（可搭配一些清火的蔬菜也可單獨拌食，我配了一些苦菊）。14然后另起鍋注入烹調油和少許香油，鍋中放入蒜末用小火煸炒，待蒜末煸至微黃下入紅椒圈、孜然、香蔥碎爆香。15把材料爆香后烹入適量醬油勾兌成汁。16然后把勾兌好的汁澆在羊排上即可。17吃的時候蘸以蒜汁。18上桌時同羊湯共上，由于羊湯太濃也比較咸，因此在上桌之前里面還要再兌入50%的清水再次煮開，然后撒少許胡椒粉即可，此湯味道甚是鮮美，在吃手抓肉之前要先喝一碗湯來開胃。

世界名酒介紹 龍舌蘭酒（TEQUILA） 龍舌蘭酒的制造原料是用生長在墨西哥的TEQUILANA WEBER植物，這種植物在墨西哥境內約有 400多種，但能被稱之為TEQUILA的釀酒最佳品種是藍色的龍舌蘭（BLUEAGAVE）。這是采收成長8年以上的 龍舌蘭植物，切其埋在土里的球PINA，將球莖熬煮后再經發(fā)酵及蒸餾成酒。龍舌蘭酒在蒸餾后即裝瓶出售味道較嗆，而經木桶陳年過的金黃色龍舌蘭酒風味柔順且又不失其粗狼特色，非常受飲者喜愛. 伏特加酒（VODKA） 伏特加酒最早起源于蘇俄，其VODKA一詞即是從俄文VODA的字音所衍生的。伏特加酒主要制造 原料為馬鈴薯，玉米，或各種谷物所蒸餾而成的。世界上雖然有很能多國家在生產伏特加酒，但較受 好評的伏特加仍然來自獨聯(lián)體諸國。 利喬酒（LIQUEUR） 利喬酒LIQUEUR亦稱利口酒，因大多為濃稠甜膩，所以也可稱為香甜酒、 甜露酒 。其制造方法是采用釀制或蒸飲餾類原酒作為基酒，再添混必所需材料 而形成所 添混物之特色的酒。利喬酒約可分為（果實）和（藥物）兩種類型， 前者如可可酒、櫻桃酒、咖啡酒等等。后者則屬飲療保健用途，且多為世傳獨門 秘方，很能 多以家族名稱命名，如蜂蜜酒、愛爾蘭迷霧、君度、金巴利、班尼 迪克汀，加里安奴等等。 朗姆酒（RUM） 朗姆酒起源于17世紀初的西印度群RUM字源自當?shù)胤Q興歷為RUMBULLION。朗姆酒的制法是將甘蔗糖渣 或稱糖蜜即是生產蔗糖時的殘馀品，朗姆酒依儲藏年期長短分為兩種類型：淡朗姆酒為白朗姆酒，是直接將 蒸餾好的酒調配裝瓶，而深黑色朗姆酒其朗姆酒蒸制出后需再經過橡木桶的儲放以令酒色更深，味道口感更 醇，因而有甘庶白蘭地之美譽。但深色的朗姆酒并非都稱為DARK，亦有標示為GOLD即是儲藏年期較短而色澤 金黃的朗姆酒。 啤酒（BEER） 啤酒的主要原料是大麥、蛇麻草（啤酒花又稱忽布HOPS）、淀粉（臺灣啤酒使用 米）、水。大致 上來說發(fā)酵方法可分上酵和下酵，現(xiàn)在各國都采用下酵法，也就是發(fā)酵時，溫度較低，在發(fā)酵后期，酵母 沉淀，所產生的啤酒呈淡金色，口味較重，富有蛇麻草的香味，例如日本的溫度較高，酵母不沉而上浮， 啤酒因攙入燒焦的麥芽，色澤較深，酒精含量較高，如英國的產品。 主要分類如下： PORTOR：黑啤酒（波打酒）。STOUT：烈性啤酒。ALE：麥酒。酒精成分比LAGER強，比PORTOR弱。BEER：啤酒的總稱。在美國及日本的BEER指的是LAGER BEER。 LAGER：淡味啤酒。 BOCK：烈性黑啤酒（多為德國產）。 威士忌酒（WHISKY） 前較受歡迎的威士忌酒約有下列五款： 愛爾蘭威士忌（IRISHWHISKY） 威士忌 酒的發(fā)源地，酒味含帶濃郁的大麥香味。 蘇格蘭威士SCOTCHWHISKY） ：原料大 多為麥和各種谷物混合，但也有純粹采用麥芽釀制的。由于在制酒前 使用草炭熏過麥 芽，因此酒味里都帶有厚重的煙熏味為其特色。波旁威士忌（ BOURBON WHISKY）：是美國最具代表的威士忌酒類型，于肯德基州的波旁鎮(zhèn)所 生產，其釀酒原料需用51% 以上的玉米來混合麥或其他谷物。美國威士忌酒類 型中又有以黑麥為主要原料稱為 RYEWHISKY，麥和多種谷物混合的BLENDED WHISKY，以及在釀法上獨創(chuàng)一格的 TENNESSEESTRAIGHT，即田納西州以采用焦 炭的楓木濾過后再裝于橡木桶內熟成的威士忌酒。加拿大威士忌（CANADIAN WHISKY）：較其他威士忌酒輕 爽，芳香的特 色來自于裸麥和玉米連續(xù)蒸餾后再經調混合而成。加拿大 于1920年開始大量生產威士忌酒。 日本威士忌（JAPANESE WHISKY）： 款式很多，其酒味近似蘇格蘭威士忌酒 ，只是少了草熏味。日本威士忌 酒起源于公元1871年，明治4年是維新運動的成果之 一，而最早量產威 真正忌酒的廠商SUNTORY三多利即是最具代表的品牌。 葡萄酒（WINE） 葡萄酒主要分為以下幾類： 1、不起泡的葡萄酒度 平常人所說的 TABLEWINE即是指這一類型，即把葡萄壓榨為果汁再加上酵母來發(fā)酵 ， 使其葡萄中的糖分分解為二氧化碳和酒精，然后把二氧化碳揮發(fā)掉 即 為WINE，酒精濃度9度-17度，分紅，白，玫瑰三種。 紅酒（RED W INE）：把黑葡萄壓榨連同果皮一起來發(fā)醇，由于果皮所含色素會滲 入 酒中，故成為紅葡萄酒，但依其品種的不同而有紫紅色，鮮紅色， 淡 紅色等等。 白酒（WHITE WINE）：以白葡萄（黃、綠系）為主，如用 黑葡萄來做也可，去掉果柄、果皮再加以壓榨，取其果汁來做， 顏色有無色透明、青、淡 黃、琥珀、黃金色等等。 玫瑰色葡萄灑 （ROSE WINE）：把紅葡萄連果皮一起拿來發(fā)酵， 發(fā)酵時再豎果皮， 或把紅，白混合發(fā)酵，或把已做好的白酒用紅葡萄皮來浸。 2、起泡的葡萄酒（SPARKLING WINE） 其制造方式和WINE大致相同 ，WPARKLING WINE是在 起泡沿未完全終止時即拿來裝瓶，使其在瓶 中發(fā)酵第二次，所以會朦朧 一些殘存的二氧化 碳，因此開瓶之后會劇 烈的起泡，其酒精濃度為9度-14度。只有在法國香檳區(qū)所產的才可 稱為香檳酒CHAMPAGNE。 3、強化性酒精葡萄酒（FORTIRIED WINE） 把壓榨后的果汁加酵母 等其 發(fā)酵時再添加白蘭地，使其停止發(fā)酵，如此可使葡萄的糖分保留 在酒中， 因此是含有甜味的葡萄酒，酒精濃度14度-24度。西班牙雪莉酒SHERRY最有名。 4、混合型葡萄酒-加香料（MIXED WINEAROMATIZED） 這種是把 WINE加上藥草，香料，色素等配合而成，例如意大利和法國所產的苦 艾酒（即威末酒VERMOUTH），即先把艾草，基納樹皮浸在酒里。 白蘭地酒（BRANDY） 雖然BRANDY白蘭地一詞可泛稱所有的水果蒸餾酒，但市面上所賣的白蘭地酒大多數(shù)是用葡萄蒸 餾成的。目前世界上有很能多地方生產白蘭地酒，但最負盛名 的兩大白蘭地酒產地干邑區(qū)（COGNAC） 和雅瑪邑區(qū)（ARMAGNAC）卻都位于法國的西南邊，因此法國可謂目前公認最優(yōu)秀的白蘭地王國。白蘭地 酒（亦有稱作拔蘭地酒）的優(yōu)劣、價格的高低大都依酒的儲藏長短而定，即是指酒水裝于橡木桶內 作長時間窖藏。以法國干邑區(qū)為例，其陳年等級可概分為三星級：最少 需窖藏三年以上 V S O P級：需窖藏五年以上 NAPOLEON級：需窖藏六 年以上XO級：需窖藏七年以上甚至更久另外，還有些采用特別調配方式 釀制或標榜有窖藏數(shù)十年的超齡白蘭地酒，這類白蘭地酒的年份是屬于 非制式的獨家紀念等級酒齡，例如人頭馬牌（REMYMARTIN）的路易十三 （LOUISXIII）等級，或軒尼斯牌（HENNESSY）的天堂鳥PARADIS）等級等。

威士忌： 世界上許多國家和地區(qū)都有生產威士忌的酒廠。但最著名最具有代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌，愛爾蘭威士忌，美國威士忌和加拿大威士忌四大類。 白蘭地： 是以葡萄做原料，在葡萄酒的基礎上蒸餾而成的，白蘭地在裝瓶出售時，在瓶身或標示其酒的陳釀程度，用下列幾種符號來表示貯藏年代。 三顆星表示3年陳 五顆星表示3~5年陳 V，S，D，P表示5~8年陳 FOV或OVB表示陳釀8~20年，屬于這一等級的還有藍帶特指陳釀18~20年。 X，O表示20~35年陳釀，也稱特醇。 X表示25~25年的特陳白蘭地。 伏特加： 伏特加是從俄語中“水”一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒。

冰酒（Icewine）是一種甜葡萄酒。是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。 　　冰酒（icewine）的定義是：氣溫在8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個月之后裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。 　　冰酒有著悠久的歷史，它的釀造是于200年前在歐洲無意間被發(fā)現(xiàn)后開始流傳至今。1794年秋，德國的弗蘭克尼（Franconia）的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒，驚訝地發(fā)現(xiàn)結果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，為了紀念這個偉大的發(fā)現(xiàn)而將之命名為冰酒。冰酒釀造技術由德國移民帶入法國、加拿大、奧地利，經當?shù)厝诉M一步改良，釀出的酒更獨特，更醇香。其品種主要有白冰葡萄酒和紅冰葡萄酒。其中白冰酒顏色呈透明金黃色，素有“液體黃金”之美稱；散發(fā)出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口；紅冰酒呈深寶石紅色，入口圓潤、甘甜、清新的感覺，酸度飽滿；沁人心脾的果香，回味悠長有一種持久穩(wěn)重的味道。是重視健康之人士的綠色食品。最佳的飲用溫度為冷藏至4 ~8 °C 。 　　釀造冰酒對地理及氣候條件的要求非常苛刻：冰葡萄的采收時間比正常釀酒葡萄晚2－3個月時間，在這段時間里，冰葡萄需要適當?shù)沫h(huán)境濕度，以保障其持續(xù)的自然脫水風干而不至于霉爛或過度干硬，掛在枝頭的冰葡萄，不僅要經歷大自然的風霜雨雪洗禮，還要遭遇到鳥獸的啄食，2個多月后，還必須要等待一個特殊的氣候條件出現(xiàn)時才能夠采收：零下8℃且持續(xù)12小時以上。這就要求所在區(qū)域在春、夏、秋三季氣溫要足夠溫暖來滿足冰葡萄的生長需求，而在圣誕節(jié)前后的氣溫要足夠寒冷，且全年氣候不能太過干燥，要保持適度溫潤，這就造成世界上能出產冰酒的地區(qū)屈指可數(shù)，目前全世界只有德國、法國、加拿大、奧地利和中國等少數(shù)幾個國家的特定地點，才有條件釀制出高品質的冰酒。而且，受氣候影響，大多數(shù)產區(qū)往往要隔3到4年才能收獲一次冰葡萄，也就是說并不是每年都有冰酒出產，如此低的產量決定了冰酒的珍稀性，每10KG左右冰葡萄可壓榨一瓶冰酒375ml，被稱為“大自然賜予的禮物”。