啤酒廠使用的啤酒瓶很多都是回收再利用的，驗瓶工就是負責檢查這些瓶子的質量，挺累的，尤其是胳膊手的勞動強度不小。

其中1、5、6屬于供應商與經(jīng)銷商的環(huán)節(jié)，剩余為酒廠釀造環(huán)節(jié)，關于白酒酒廠內(nèi)部的質量安全監(jiān)測會有專門的督查部門定期檢查。前不久，國家質檢總局的“質檢邀你看企業(yè)?6?1食品安全大家行”的活動就有對四川省沱牌舍得酒業(yè)的考察。期間，領考察團成員深入檢查了釀酒用糧、用水、環(huán)境、發(fā)酵、貯存、制曲、廢水處理、瓶子使用等每一個環(huán)節(jié)，對于考察結果也表示非常滿意。沱牌舍得的領導李家民說：“質量經(jīng)營與生態(tài)化經(jīng)營相結合是沱牌舍得公司一直踐行的發(fā)展理念?！币粋€樂于建立生態(tài)釀酒環(huán)境的企業(yè)，對于環(huán)境、安全問題要求有著更高的要求。

這個是必然的正?，F(xiàn)象：1、季節(jié)問題，每一個輪次的釀造中，入窖溫度不同，原料品質不同，釀造工匠不同，甚至是糟層不同都會造成酒質不同質量不同，所以需要把酒體進行有效的組合，然后勾調(diào)，降度，完成一個批次的產(chǎn)品；2、在產(chǎn)品銷售時候，每個批次也不同的，市場賣的好了，馬上調(diào)下批，但是每個批次中，時間是不可復制的，所以就算用的是同樣的酒，時間不同，酒也會不一樣；3、消費者的情緒不同，所喝的酒感覺也是不同的，開心時候喝的慶功酒，不開心的時候喝的斷腸酒，畢竟借酒澆愁愁更愁。所以多方面的原因，都可以造成酒質質量不穩(wěn)定，只有盡可能的注重質量和品質，多方面調(diào)整才能最后達到一個品質的高度。