1. 涼拌油豆腐皮的簡單做法

主料：

四川手工辣椒粉2.5千克。

香料：

草果、白蔻、八角各50克，白芷、三柰、甘草、紅花椒各10，香果、香砂仁、良姜各20克，草寇、丁香、小茴香、肉蔻、孜然、香葉各40克，蓽撥、薄桂各30克，肉桂15克，當歸、毛桃、陳皮各25克。

油料：

菜子油25千克，白芝麻500克，料酒、白酒各1千克。

素料：

圓蔥、大蔥各1.5千克，大蒜子、生姜各1千克。

制作詳解：

1.蔥、姜切碎，蒜、洋蔥絞成泥備用。

2.將所有香料，放入破碎機里攪打成粉，然后倒入容器中，加入白酒攪勻。

3.在手工辣椒粉中，倒入料酒拌均勻

4.鍋中倒入菜子油燒熱，倒入切碎的蔥、姜炸香，撈出，倒入絞成泥的蒜和洋蔥炸香，再放入芝麻炸出香味，倒入辣椒粉、香料粉攪拌均勻，小火熬制30分鐘即可。

2. 涼拌油豆腐皮的簡單做法竅門

所需食材：豆腐皮500克，青紅辣椒100克，大蔥80克，干辣椒50克，蠔油10克，生抽，香醋，白糖適量

做法，1：先將豆腐皮切成筷子粗細的長條，青紅辣椒切絲，大蔥切絲，干辣椒切段。

2：炒鍋加入足量清水燒沸，加點鹽進去，然后下入豆腐皮煮2分鐘，撈出過涼，并且控干水分。

3：焯好的豆腐皮放在盆中，上面依次放上辣椒絲，蔥絲，干辣椒，然后淋熱油。

4：再加入白糖，生抽，蠔油，香醋，輕輕抓勻就可以了。

3. 豆油皮涼拌的做法大全

輔料：

生抽適量

食鹽適量

蔥適量

雞精適量

辣椒油適量

步驟1

豆子放入清水中泡發(fā)

步驟2

泡好的豆子放入電壓力鍋中，選擇豆類蹄筋鍵，煮至綿軟

步驟3

煮好的豆子過一下涼水，瀝干水分

步驟4

蔥切成段，放入豆子中，放入鹽、生抽、雞精、辣椒油等調料

步驟5

拌勻即可食用

4. 涼拌油豆腐皮怎么做

【烹飪食材】

豆腐皮，粉絲，胡蘿卜，大蒜，小米辣，食鹽，食用堿，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，韭菜

【烹飪步驟】

1、先準備1~2張豆腐皮，然后再準備一小把粉絲，一根胡蘿卜，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，適量的食鹽，食用堿，適量的白糖，生抽，陳醋，辣椒油，在準備陳醋，辣椒油的時候要根據(jù)自己的口味來進行，然后再準備一小把韭菜。

2、先將準備好的豆腐皮取出來，將它放到案板上，先將其折疊在一塊，然后用刀將其切成細絲，切完之后放入到盤中，然后再把準備好的兩把粉絲取出來，放到一個大碗中，倒入適量的溫水將其泡軟，接下來再把準備好的胡蘿卜取出來放到水中清洗干凈并去掉外皮。

3、將去皮的胡蘿卜用擦絲器擦成細絲，然后將它放到一個盤中，接下來再把準備好的大蒜取出來，去掉外皮，再將大蒜拍碎，然后切成末，大蒜切末之后先放到一旁，然后再把準備好的小米辣取出，洗凈切碎。

4、將大蒜，小米辣一起放入到碗中，在鍋中燒上適量的開水，然后放上適量的食鹽和食用堿，把豆腐皮放進去焯水一遍，去除豆腥味，兩分鐘以后控水撈出來，這樣豆腐皮的口感和味道就會變得比較好了。

5、把粉絲和胡蘿卜絲放到鍋中煮熟，煮熟之后撈出來控干水分，然后放到豆腐皮中。接下來再向豆腐皮中加入咱們已經(jīng)切好的蒜末，小米辣。接下來再加上適量的食鹽，白糖，生抽，陳醋以及辣椒油。

6、韭菜洗凈切成合適大小的小段，加入韭菜段可以起到提味的作用，最后咱們將韭菜段放入碗中，然后將它們充分攪拌均勻，拌勻之后先放到一旁，稍微等一下，讓其入味就可以吃了。

一盤非常美味的涼拌豆皮就這樣完成了。

【小貼士】

1、豆腐皮不要切得太粗了，要切得稍微細一點，這樣更入味，口感也更好。

2、在做料汁的時候，各種調味料不要添加太多。

5. 涼拌豆油皮怎么做

首先要把豆放水里煮熟，后撈出放鹽、味精、辣椒油、味極鮮調料拌勻就可以了

6. 拌油豆腐皮的做法大全

食材用料：蘿卜干適量，蒜四瓣，食用油適量，辣椒粉適量，芝麻適量，海鮮醬油適量，鹽適量，五香粉少量

－做法步驟 －

1.蘿卜干用溫水泡發(fā)，大概泡30分鐘

2.泡發(fā)以后的蘿卜干擠干水分

3.碗里放辣椒粉，芝麻，五香粉，少量鹽，油燒熱后，倒進裝調料的碗里，香香的辣椒油就做好啦！

4.擠干水分的蘿卜條，加入鹽，海鮮醬油，蒜蓉，辣椒油，充分攪拌，腌的時間越久越入味。

7. 涼拌油炸豆腐皮的做法

涼拌豆腐皮的做法

1.豆腐皮卷起。

2.切細絲。

3.香菜洗凈切段。

4.洋蔥切絲。

5.鍋內燒水，將豆腐絲焯水。

6.撈出涼涼。

7.將材料放一起，加入鹽。

8.加入生抽。

9.加入白糖。

10.加入香油。

11.將其攪拌均勻，即可開吃。

8. 油豆腐皮涼拌的做法大全家常

主料：四季豆200克；

輔料：雞蛋150克,小麥面粉25克；

調料：淀粉(豌豆)40克,鹽3克,味精2克,椒鹽20克,大豆油60克。

做法：

1、將豆角去筋洗凈，斜切成2厘米長的段，入沸水鍋中焯透，撈出，瀝凈。

2、水，放容器中用精鹽、味精拌勻腌漬入味。

3、將雞蛋磕入碗內攪散，加濕淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克調勻成蛋粉糊，放入豆角段，掛勻。

4、將豆角段逐個下入五成熱油中，炸透時撈出。待油溫升高，再入油復炸至外焦里嫩時撈出瀝凈油，配花椒鹽即可。

9. 涼拌油豆腐皮的簡單做法視頻

用料；豆腐皮 2張、香菜 1根、小蔥 1根、麻辣油 適量、大蒜 2瓣、生抽 3勺、香醋 2勺、鹽 適量

做法步驟

1、干豆腐皮準備兩張。

2、豆腐皮用涼水浸泡開。

3、豆皮冷水下鍋，煮開以后再煮兩分鐘，撈起過涼純凈水。

4、準備好配料。

5、豆皮切條，大蒜切末，香菜和小蔥切段。

6、豆腐皮倒入碗中，倒入適量生抽、香醋，加入香蔥香菜末、蒜末。

7、根據(jù)自己口味倒入適量麻辣油。

8、最后加鹽和味精調味，攪拌均勻。

9、可口的涼菜就做好啦。

10、很適合大魚大肉后胃口不好，吃了一份保證胃口大開啦。

小貼士

豆皮要用涼水浸泡，這樣的豆皮才會勁道，不會綿軟。

10. 涼拌油豆腐皮怎么做好吃

白豆腐皮先下水焯一下，準備以下材料，香油，辣椒油，咸鹽，雞精，生抽適量，放大碗中，拌一下就可以了

11. 涼拌油豆腐皮的簡單做法大全

主料

黑木耳15克

香菇5個

?松茸適量

?豆腐皮10個

輔料

鹽半小勺 老抽1勺 生抽1勺 白砂糖1大勺 干辣椒1個 大蒜2瓣 蔥1根 油2勺

步驟:

1.干的豆腐皮先放水里泡軟豆腐 黑木耳、香菇提前浸泡

2.這是泡軟的豆腐皮，把它中間打個結，不用太緊

3.這是準備好的材料：我還準備了點自己熬的油松茸 起油鍋，爆香蒜片、紅辣椒

4.先放入黑木耳、香菇炒透 加適量鹽

5.加生抽，加老抽

6.加砂糖，加入油松茸

7.加入豆腐皮 加點水一起煮開

8.煮到汁水發(fā)稠，起鍋前加點雞精即可裝盆