后來聽青島的朋友講，即墨老酒是用當地特有的一種叫大黃米的糧食釀造而成的，并且釀酒用的水是嶗山泉水，釀造辦法又是古代的《古遺六法》的老傳統(tǒng)工藝，別的地方是不可復制，此酒而且有十幾種人體所必需的微量元素，從那以后，每次去青島到小飯館吃飯，都要點上一碗即墨老酒，而且一定要溫到50度的熱度才能喝，每次一喝心中有一般暖流馬上熱邊全身，而且喝了不上頭，口不干，只有夢朧中的一股醉意，而且喝了胃也舒服，不像有些老酒有胃病者不能喝，從此以后，一發(fā)不可收，慢慢愛上了這種有特殊蔗糖焦香味，并有點甜而回味香略苦的即墨老酒，而青島銀不叫即墨老酒，叫雞米老酒，雞米老酒不愧是《北方的酒宗》一點也不會過，聽說現在出口世界各地，成了一些喜歡喝老酒的，老華僑們的最愛。

山東青島本地生產的白酒有哪些品牌，口碑如何？

青島啤酒享譽海內外，但是白酒品牌可能很多外地人都沒聽說。青島生產白酒的企業(yè)現在主要有瑯琊臺公司和青島酒廠以及機場酒廠三家?，樼鹋_集團的白酒產品就是瑯琊臺品牌系列，在上世紀末，瑯琊臺酒在山東省內還是比較知名的?，樼鹋_酒是用優(yōu)質的高粱、小麥、大米、玉米、糯米等為原材料，在傳統(tǒng)的古瑯琊“老五甑”釀造工藝的基礎上，融合了現代微生物發(fā)酵技術，經充分多層次發(fā)酵而成的。

瑯琊臺的產品從29度的低度到71度的高度，各個檔次產品都有，海派系列和經典系列一直是主打拳頭產品，新出的青白系列在市場上的反響也不錯。青島酒廠始建于1958年，已有60年的歷史，“南阜”牌商標被評為山東省著名商標，生產的產品主要有生命酒系列、紅秧歌系列、酒王系列、養(yǎng)生酒系列。南阜酒遠不如瑯琊臺的名聲大，也就在青島市范圍內銷售還湊合。

機場酒廠始建于1963年，出產的機場白酒一直帶有一定的神秘色彩，因為市場上并不多見，就連青島本地人要買也不容易。因為機場酒廠原本是軍隊的產業(yè)，酒廠位于流亭海軍機場大院內。原本這里飼養(yǎng)著很多戰(zhàn)馬，后來戰(zhàn)馬越來越少，而上級調撥的高粱等飼料剩的越來越多，為了避免浪費才開始釀酒。釀出來的酒出奇的好，一開始是僅供應部隊，后來知道的人越來越多，地方很多人喝過以后都稱它是“流亭小茅臺”，很多人找關系去買。

通常南方出黃酒，北方出烈灑，為什么即墨也出黃酒？

謝邀，山東即墨老酒，歷史悠久，聽說有近四仟年的歷史，據資料記載起源于商代，盛行于春秋戰(zhàn)國時代，其獨特的配方，聽說照古代的《古遺六法》的古老傳統(tǒng)釀造工藝生產黃酒，真的可以說是北方黃酒的《酒宗》，不過，即墨出老酒我也是后來才了解的，我最早喝即墨老酒是在上世紀的八十年末九十年代初，那是怎么也不想到山東的即墨既然能生產老酒，以前只知道黃酒生產于靠近我們老家的浙江紹興最有名，并不知道山東的即墨也能生產黃酒，聽起來似信非信。

在三十年前冬天，那是我還是一個二十來歲的小伙子，有一次到青島出差，路過即墨辦點事，中午在即墨縣城一家小飯館吃飯，飯館生意很冷清，記得當時想喝一瓶啤酒，當時老板說這天氣有點冷還是喝點老酒吧，說即墨老酒很有名，要不試試喝半斤，反正有現成熱好的灌在熱水瓶里，試就試吧，當時記得倒了半斤，馬上聞到一般焦香的酒味，好像糖燒焦了一樣香氣，一看顏色棕紅色帶暗色很深的樣子，但很亮很清，一口喝下去有點甜味略帶焦香味，但回味很香略帶苦味，半斤下去后，可能是天氣冷喝得快的緣古，還是旅途勞累的原因，稍微有點醉意，酒度也就是十幾度的樣子，結果回青島的長途汽車上睡著了，到了青島還有醉意，下車時被人叫醒。

要不還在夢里。后來聽青島的朋友講，即墨老酒是用當地特有的一種叫大黃米的糧食釀造而成的，并且釀酒用的水是嶗山泉水，釀造辦法又是古代的《古遺六法》的老傳統(tǒng)工藝，別的地方是不可復制，此酒而且還有十幾種人體所必需的微量元素，從那以后，每次去青島到小飯館吃飯，都要點上一碗即墨老酒，而且一定要溫到50度的熱度才能喝，每次一喝心中有一般暖流馬上熱邊全身，而且喝了不上頭，口不干，只有夢朧中的一股醉意，而且喝了胃也舒服，不像有些老酒有胃病者不能喝，從此以后，一發(fā)不可收，慢慢愛上了這種有特殊蔗糖焦香味，并有點甜而回味香略苦的即墨老酒，而青島銀不叫即墨老酒，叫雞米老酒，雞米老酒不愧是《北方的酒宗》一點也不會過，聽說現在還出口世界各地，成了一些喜歡喝老酒的，老華僑們的最愛。