- 用料 -洋蔥1個(gè)豬瘦肉250克食用油適量鹽適量生抽適量香油適量味精適量十三香適量姜粉適量把做法保存到手機(jī)- 做法 -1.取適量面粉，放入盆中。2.加入適量溫水，將面和成一個(gè)光滑面團(tuán)，醒面15分鐘。3.將洋蔥去皮洗凈，將豬瘦肉洗凈。4.把洋蔥切成碎丁，把豬瘦肉剁成碎末。5.將洋蔥丁放入盛豬肉餡盆中。6.放入適量鹽、食用油、生抽、香油、味精、姜粉、十三香。7.用筷子攪拌均勻。8.將面團(tuán)放于面板上，稍揉，搓成一個(gè)長(zhǎng)條。9.用刀切成大小相等的6個(gè)劑子。10.將劑子先搓圓后壓扁，用搟面杖搟成圓形面皮。11.放入適量洋蔥豬肉餡。12.將面皮對(duì)折，將面皮邊緣捏緊，不要露餃子餡。13.照此方法做好所有肉餅坯。14.平底鍋內(nèi)刷入一薄層食用油，燒熱后放入肉餅坯，中小火烙制。15.煎烙至肉餅兩面均呈金黃色為止。16.把肉餅盛入盤(pán)中。

食材400g洋蔥 300g精肉 1000g面粉 適量油 適量鹽 適量醬油適量花椒面方法/步驟1洋蔥去外皮備用2面活好后醒面3豬精肉洋蔥一起切餡4加入醬油5加入花椒面6加鹽7肉餡拌好備用8醒好的面再次在面板上揉捏上勁9取義小面劑子手壓成薄面片10加入肉餡，由外往內(nèi)收口11收口后去除多余的面皮子12鍋內(nèi)熱油，油熱后將餅下鍋烙，兩面金黃就好了

食材明細(xì)咸鮮口味煎工藝一小時(shí)耗時(shí)普通難度洋蔥牛肉餡餅的做法步驟1和面。餡餅的面不同于餃子面，要活的稀一些。面粉和水的比例要達(dá)到1：1，或者更多一些。同時(shí)加入10克油。活出的應(yīng)該是稀一些的面糊，比較粘手。放到旁邊醒著。2切洋蔥。切洋蔥的方法很簡(jiǎn)單，只要先切絲，再切碎就可以了。3將油燒熱，晾涼。大約20克。將晾涼的油倒入肉餡中。加入調(diào)料，鹽，醬油，料酒，王致和調(diào)餡王，因?yàn)轲W比較干，加上一點(diǎn)水，朝著一個(gè)方向攪拌上勁，因?yàn)槭抢羽W餅，所以餡不能稀，只加一點(diǎn)水就夠了。4這時(shí)候面已經(jīng)醒好了，但是仍然不是很光滑，加入一些油，使它變得光滑，柔軟。5揪下一小塊面，放在左手掌心里面，形成一個(gè)小窩。6放入餡料。在放餡料的時(shí)候，將肉餡向掌心中壓一下，使肉餡和餅皮之間形成凹形，這樣比較好包，右手虎口向里面攏，慢慢用餅皮將肉餡包住。7包好的餡餅雛形就像小饅頭一樣，但是上面有一個(gè)面揪。在烙餅的時(shí)候，一定要這個(gè)面揪朝著自己的掌心，就是朝上。8烙餡餅的時(shí)候，用平底鍋。首先在鍋中倒入油，將鍋柄拿起，晃一圈，使油均勻地鋪到鍋中。因?yàn)楸苊鉅C傷，所以先不開(kāi)火。將已經(jīng)包好的“小饅頭”放入鍋中，摁扁。9然后右手不斷地在小餅上面摁動(dòng)旋轉(zhuǎn)，使餅皮慢慢變大變薄。最后形成一個(gè)圓餅的樣子。10這時(shí)候開(kāi)小火，慢慢烙。等到餅皮變得透明的時(shí)候，就烙好了一面，另一面用同樣方法。

還是有沒(méi)有理由

洋蔥肉餡餅做法主料富強(qiáng)粉200g豬肉餡150g洋蔥100g 輔料玉米油適量鹽適量黃酒適量醬油適量白胡椒粉適量白糖適量味精適量雞精適量步驟1.將面粉用溫水和成稍軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘2.豬肉餡中加入姜末，黃酒，醬油，糖，鹽，白胡椒粉，味精，雞精攪拌3.肉餡中加入適量清水，把豬肉餡攪打上勁4.洋蔥切末，加入到豬肉餡中攪打均勻5.面粉搟成大圓片，從中間到圓片的邊緣切一刀6.豬肉餡在面片的4分之3位置上均勻抹上肉餡7.把沒(méi)有放肉餡的4分之1面片蓋上去8.再次折疊9.折疊完后邊緣捏死10.用手把有角的部分，往里團(tuán)團(tuán)再按按11.餅鐺放油6成熱，把餅放入，不要馬上翻動(dòng)等一面烙熟再翻，烙另一面12.兩面烙熟13.開(kāi)吃，流口水了 呵呵