珠璣古巷自古以來就是中原文化與嶺南文化匯聚之地，聚居此地的各族人民依托世代承傳的習俗和經(jīng)驗，曾經(jīng)在不同的歷史時期，釀制出獨具特色的優(yōu)質美酒，無不閃爍著古代珠璣人對釀酒技術的獨到見解和聰明才智。嶺南人釀酒多以當?shù)剞r作物、花果為原料，其中以稻米釀制的米酒在不同歷史時期都廣受人們喜愛，并世代相傳沿襲至今。以珠璣巷一帶為代表的嶺南地區(qū)，人們至今仍保持著釀制米酒的傳統(tǒng)，當?shù)剞r家自釀的黃酒釀、米燒、鉆缸酒在節(jié)慶日子里仍是招待賓朋的首選佳品。 而珠璣私窖酒正是傳承這種傳統(tǒng)做酒工藝，從而得名。 珠璣特產列表：1、南雄煙葉：黃煙是南雄一寶，南雄農民種煙、嗜煙，一輩子離不開煙；南雄卷煙廠產煙、銷煙，“百順”、“珠璣”行銷各地。南雄最重要的經(jīng)濟支柱是黃煙，每年黃煙收入要占國民經(jīng)濟總收入的一半以上。南-煙種植已有300多年歷史。南雄煙葉品質優(yōu)良，為我國煙葉商品的名牌產品，歷來飲譽中外，內銷全國28個大中城市，曾一度遠銷67個國家和地區(qū)。1984年至1994年，累計煙葉總產21萬噸，年均產2.1萬噸，為廣東省年均產量的50%左右。10年平均收購煙葉15600噸。為全省年均收購量的60%左右。煙葉產量和收購量均居全省之首。全國煙草種植面積達20萬畝以上的縣市只有6個，南雄是其中之一。由此可見南-煙在全省舉足輕重，在全國名列前茅。1985年，廣東省煙草總公司確定南雄為優(yōu)質生產基地。1986年，中國煙草總公司又確定南雄為出口曬煙生產基地。1992年，原中國煙草總公司總經(jīng)理李益三到南雄視察時，欣然題詞：“金葉之鄉(xiāng)在南雄。的確，不論從數(shù)量還是質量來看，南雄堪稱煙葉之鄉(xiāng)。全市24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都種植黃煙，煙農10余萬戶，占總戶數(shù)的八成多。在南雄盆地田野上，黃煙連綿20余萬畝，春來一片翠綠，夏至一片金黃。到了收煙季節(jié)，烤房爐火通明，村巷煙葉飄香。全市上下為煙葉而忙碌，為煙葉而歡笑。2、釀油豆腐： 此菜出自窮山村，民家中之特色菜，六十年代的農村，農民原本買不起肉類，只好用糯米釀豆腐，豈知其味極佳，而留傳至今為鄉(xiāng)間一美食。3、牛干脯： 說到南雄的美食，外地人想到的肯定是板鴨、白果等，卻很少有人知道牛干脯。其實牛干脯是當?shù)丶矣鲬魰?、人人愛吃的一種美食，是南雄飲食中最具代表性的地道食品。牛干脯是一種價格比較金貴的食品。風俗中，牛干脯是家家戶戶過年期間款待賓客的送酒佳肴。細嚼牛干脯，鮮中有辣，辣中帶勁，伴以醇香美酒一同下肚，那個美味可媲美天上人間尚品也。4、南雄三寶之三“水撈菜”水撈菜，這個菜看起來像酸菜，但又不是，它味道不酸，但放久了也會變酸。所以做好的水撈菜不能久放，只能現(xiàn)做現(xiàn)吃。5.臘鴨；家家會做，但此地不同。

　　一方土養(yǎng)一方人。千百年來，南雄人在這塊土地上生息繁衍，逐步形成獨特、富于生命氣息民情民俗。南雄民情民俗是中原與嶺南文化融合，粵贛之間民情交匯?！　》棿┐鳌　∧闲勰信┲容^樸素，與周邊縣區(qū)沒有多大的區(qū)別，其中只有女子的圍身裙（袍肚俚）、頭帕頗有客家女特色。女子圍身裙，常取黑色布，帶子用白色，中青年婦女圍裙鑲花邊，上方加“藍頭”（飾邊）以裝飾。裙帶左右各一條，用棉線織成，末端有纓子。中青年多用白色，老年人用黑色。圍身裙與頭帕既方便勞動又樸素大方，現(xiàn)逐已簡化。　　飲食嗜好　　吃辣椒，南雄人喜歡吃辣椒，幾乎餐餐有辣，無菜不辣。還加工成蒜蓉辣椒醬、禾麥辣椒醬，通常作佐料。每家都貯存有辣椒干，以備常年吃用，最有辣味特色是梅嶺鵝王這道菜，以辣和香聞名。吃酸筍，酸筍是南雄傳統(tǒng)的調味佳品。菜肴中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長，城鄉(xiāng)多數(shù)家庭都備有酸筍缸，較為有特色如黃燜酸筍鴨、黃燜酸筍魚干、酸筍炒豬大腸、炒茄子。吸煙，南雄盛產黃煙，吸煙之風甚盛，在煙區(qū)煙民占成年男子90%。以本地產煙葉為主，自己加工切絲，自卷自抽。飲布荊土茶，每年取布荊籽或嫩葉曬干收藏，一年四季用此物煲水喝。特別是夏收夏種時節(jié)，農家習慣用大鍋燒煮布荊茶，既可生津止渴解暑，又能驅風散氣預防感冒。此外，有的還飲藤婆茶、森俚茶、石板樹茶、清明籽茶等?！　鹘y(tǒng)食品　　鉆缸酒，該酒是自釀的傳統(tǒng)酒。舉凡紅白二事或年節(jié)家宴，盡管備有其它美酒，也一定要出敬自釀的鉆缸酒。番薯糟，為丘陵地區(qū)家民的傳統(tǒng)食品，每年冬季將番薯切成片煮至半熟，曬干，用煮薯片的湯或清水摻濕，進甑蒸熟，取出再曬干，然后倒入未取酒的酒糟里摻勻摻濕，置于酒埕密封。次歲春夏農忙時取出食用，其味芳香甜美。釀豆腐，將做好的豆腐塊，用食油炸至金黃色、空心。按生活的豐儉制餡，一般是用芋頭刷成糊狀加上豬油渣、蝦米、香菇、蔥蒜、蘿卜、冬筍等佐料，將餡料混勻下鍋炒至半熟，然后釀入油炸豆腐內，煮（蒸）熟即可。逢年過節(jié)或設宴請客，多有釀豆腐，以示南雄特有風味。糍類有10多種各個時節(jié)的傳統(tǒng)食品。如油糍、黃年糍、麻糍、餃俚糍、包菜糍、芋圓仂、豆?jié){糍、蕉葉糍、銅勺餅、艾糍、鍋巴糍、狀元糕、豆角酥、豬膏團、米花糕、蕩皮等。春節(jié)臘味。是傳統(tǒng)的冬春時令佳肴。每年冬至前后，家家必做臘味，品種有臘鴨、臘肉、臘腸、臘雞、臘鵝、臘魚，其中又以臘鴨最為出名?！　∵^姓氏節(jié)　　除傳統(tǒng)節(jié)日外南雄上方烏逕、界址、坪田、南畝、大塘、油山、黃坑等鎮(zhèn)，盛行過姓氏節(jié)。一般以該族祖先的生日或對該氏族具有重大意義的日子為姓氏節(jié)節(jié)日。屆時，由輪值首事（頭人）牽頭籌辦，公嘗出資，設壇祭祀，抬菩薩（祖像）出行游村，請戲班日夜演戲(或放電影)。各戶則廣邀親朋戚友前來作客，為時三天，合家團圓，全族聚會，各姓親朋相慶，熱鬧非凡，勝于過春節(jié)元宵。一姓過節(jié)，百家聯(lián)歡。姓氏節(jié)流行至今，日期依舊，內容簡化。