青稞酒是最好的酒，但青稞酒有好多品種，也分級別：最好的：八大作坊天佑德青稞金酒?？匆娮鞣惶ぬ崒嶀勗斓母吡痪疲痛缶茝S釀造的一樣的高粱酒?？偢杏X作坊釀造的和大酒廠的始終有一種莫名其妙的差異呢？可是又感覺不出來什么差異。
各省都有什么名酒？
中國是一個酒的國度，各省大多都有白酒出產。首都北京：紅星二鍋頭、牛欄山二鍋頭。特別是牛欄山二鍋頭，性價比非常高，在北方地區(qū)中低端白酒有很大的市場份額。天津：津酒。河北：劉伶醉、衡水老白干。河南：仰韶酒、宋河糧液、洛陽杜康、寶豐酒、張弓酒、賒店老酒。宋河糧液和寶豐酒曾經入選過輕工業(yè)部評酒大會的金獎。山東：景芝白酒、孔府家酒、古貝春、蘭陵酒山西：汾酒、杏花村、竹葉青。
汾酒是目前中國清香型白酒執(zhí)牛耳者，品牌效應的影響力越來越大。陜西：西鳳酒、太白酒、白水杜康。西鳳酒口味獨特，辛辣濃烈，又稱為鳳香型。貴州：茅臺酒、董酒、鴨溪窖、習水大曲、貴州醇都是國內一線品牌，國臺酒、金沙回沙酒、平壩窯酒、安酒、湄窖酒、習酒、青酒的知名度也非常高。四川：川酒六朵金花，分別是五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒、全興大曲、郎酒。
近十幾年在此基礎上出現了金六福、國窖1573、金劍南、舍得酒、水井坊、紅花郎。其他的區(qū)域性品牌還有豐谷特曲、小角樓、文君酒。湖北：白云邊和稻花香是國內一線品牌，枝江大曲知名度也可以，黃山頭和關公坊在湖北省內的認知度非常高。曾經的黃鶴樓酒也一度躋身全國名優(yōu)白酒的行列。湖南：酒鬼酒、瀏陽河、武陵酒是知名度較高的三款酒，不過酒鬼酒深陷塑化劑風波，有點可惜。
德山大曲是湖南省內認知度較高的區(qū)域性名酒。江西：李渡酒、四特酒。李渡酒曾經被周恩來總理稱贊過。章貢酒在省內的知名度不亞于李渡酒。安徽：古井貢酒排名第一，迎駕貢酒、文王貢酒、高爐家酒、金種子都不錯，口子窖的省內排名應該在2-3名之間。江蘇：“三溝一河”聲名遠揚。三溝：高溝、雙溝、湯溝；一河：洋河。今世緣目前在國內也有一定知名度。
遼寧：老龍口、道光二五。吉林：洮兒河、洮南香、榆樹大曲。吉林省是國內著名的食用酒精生產基地，你喝的很多白酒很有可能就有一部分是吉林省企業(yè)生產的，不管價格高低。黑龍江：北大倉、君妃酒、龍濱酒、玉泉酒。黑龍江的糧食酒，其實口感并不比一些國內一線品牌差。內蒙古：寧城老窖、河套老窖、蒙古王。甘肅：皇臺酒、古河州酒。
哪些小作坊的酒好喝？
我的家鄉(xiāng)在諾水河溶洞之鄉(xiāng)，景色優(yōu)美，山清水秀，到處都是山泉水，這里的人們都喜歡喝我們本地農村很有地方特色的清香型固態(tài)法純糧食小酢酒。農村小酢坊釀造的糧食酒喝著是完全可以放心的，因為我就是傳統(tǒng)固態(tài)法純糧食釀酒的。首先農村小酢坊釀的酒不會有任何人工添加劑，并且這幾年國家對食品安全管理很嚴，我的酒每年必須分批次，都要送市級國家質檢局檢測，如果檢測各項指標不合格，酒廠就要被查封，白酒就不準在市場上銷售。
并且農村釀酒傳承幾百年上千年，還沒有人喝出了問題。所以說小酢坊釀造的糧食酒，是百分之百可以放心喝的。群眾的眼睛是雪亮的，在農村小酢坊釀造的散酒呢，價格便宜，像我廠的酒價位在十元至六十元之間，并且購買小酢坊散酒的人，主要是周邊幾十公里的酒友，平時來了都可以看見在烤酒，還在很遠的地方就可以聞得到酒糟味，在者鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，誰都認識誰，知根知底，想做假都不可能，并且整個生產過程都能親眼看見，買著放心，喝著舒心，所以說在農村都愛喝純糧散裝酒。
喜歡喝兩口的酒友，我建議喝酒還是要喝固態(tài)法純糧食酒，好喝不上頭，不花冤枉錢。自從去年到現在，我在頭條上還認識了很多酒友，他們來自全國各地，并且這群酒友都喜歡上了我的酒，酒友們認為我做生意講城信，他們還相互給我介紹了一些新酒友買我的酒。另外還有一些初學釀酒者，在頭條也與我相互交流釀酒技術，我是傳統(tǒng)固態(tài)法純糧食釀酒人，有對純糧散酒感興趣的酒友，多關注我，在評論區(qū)評論交流。
青海最好喝的是什么酒？
青稞酒是一種清香型白酒，以高原糧食作物青稞為主要原料。經過制曲、浸潤原料、蒸煮原料、入池發(fā)酵、蒸料出酒、陳釀等幾道工序釀造而成，香型（清香型）。青海以青稞釀造酒廠全省不少于三十多家，最有名氣是互助縣城“威遠鎮(zhèn)”青稞酒業(yè)有限公司。西寧市湟中縣金塔青稞酒業(yè)有限公司。青稞酒是最好的酒，但青稞酒有好多品種，也分級別：最好的：八大作坊 天佑德 青稞金酒。
大家好！過年大家一般喝啥樣的酒？
謝邀，我們國家幅員遼闊，喝酒是分地域和喜好的。清香型酒，以汾酒為首，適合山西，河北等中原地區(qū)的口味。濃香型酒，以五糧液，瀘州老窖特曲為主，適合范圍較廣，以四川為主。醬香型酒，以茅臺，郎酒，武陵酒為代表，適合貴州，湖南等地人的口味。還有廣西地區(qū)喜歡米香型的三花酒，廣東地區(qū)的玉冰燒，江浙地區(qū)的花雕酒，北方地區(qū)包容性強，各種酒都有人喝。
私人釀造的白酒與工廠釀造的同一度數白酒有什么差別？
做為一個釀酒工人，我的認為在同一個度數的情況下在酒的成分含量上肯定是有差異的。首先我們來看一看濃度的定義，一般指的是標準大氣壓標準溫度下的酒精與水的體積比。雖然二者酒精含量是一樣的，但是酒的成分含量肯定是不一樣的。其次我們來看看白酒的成分，以53度白酒為例。酒精和水的含量占了百分之九十八，其余的微量成分占了百分之二。
正是這百分之二的成分決定了白酒的香型和品質。例如說濃香白酒，三杯相同酒精度的酒，如果要區(qū)分三杯酒的品質，我們先看的是香氣香味的大小，也就是天然發(fā)酵的己酸乙酯的含量，如果說香氣大的肯定是己酸乙酯含量大，說明這個窖池培養(yǎng)合理。接著看香氣的優(yōu)雅度，如果單憑香氣大小去判斷一個酒的質量那是肯定不科學的，因為我們可以人為的添加非天然發(fā)酵的己酸乙酯??！如果說我們以己酸乙酯的優(yōu)雅度來判斷。
那我們就可以判斷這個窖池的老熟程度也就是年齡。窖齡越長的酒香氣是越優(yōu)雅的，給人一種濃妝淡抹的優(yōu)雅香氣?？赡芎芏嗯笥延X得這個優(yōu)雅問純屬于咬文嚼字，那給你一個簡單的實際體會，那就是你覺得這種香氣的大小和濃郁程度是否非常的讓你愉悅。如果這個香氣大小和聞起來你感覺非常的讓你感到舒服，那就是好酒?？赡芎芏嗯笥讯加羞@樣的體驗，那就是同樣濃度的2瓶酒，一瓶酒打開特別香，另外一瓶香氣香味一般般。
但是喝起來感覺香氣濃的一瓶就好比女孩子化妝濃了一樣，另外的一瓶感覺越喝越有味。給人一種濃妝淡抹總相的感覺。話題還是回到私人釀酒和工廠釀造的美酒的差異問題。差異是肯定有的第一就是香氣的大小，也就是香氣香味物質的種類的差異，例如說目前茅臺鎮(zhèn)的很多醬香白酒廠家的酒有醬而無香，香氣散發(fā)不出來。而茅臺酒廠的茅臺迎賓酒，雖然是低端酒但是他的香氣香味很容易散發(fā)出來，而且很大。
這個就是釀造工藝細節(jié)決定的。所以說香氣也在很大程度上反應了釀酒技術的水平。當然茅臺鎮(zhèn)目前也有一些白酒企業(yè)的酒做到醬味濃郁，香味突出。第二就是香氣的優(yōu)雅，我曾經去一個朋友的小酒廠參觀，因為是朋友，大家毫無保留，他問我他的酒怎么樣，我說你這個酒啊香的粗糙，聞起來確實香，但是香氣中夾雜了很輕微的霉味和潲水味。
我說你這個翻砂酒的窖池好像是黃泥地吧！朋友沒有回答，只是說看不出來?。∧昙o輕輕還有這個理解。最后就是整體的飲用體驗，大家都有這樣的理解，尤其是以前大型釀酒企業(yè)管理不規(guī)范的時候。看見作坊踏踏實實釀造的高粱酒，和大酒廠釀造的一樣的高粱酒?？偢杏X作坊釀造的和大酒廠的始終有一種莫名其妙的差異呢？可是又感覺不出來什么差異。
