這樣二十五度的酒，大概十斤米是得十斤酒。所以，在農(nóng)村賣(mài)的酒，放心，不是糧食酒，沒(méi)有人買(mǎi)的。我們稱(chēng)這酒為大鍋酒，它沒(méi)有我上面寫(xiě)的，那種小鍋煮的酒香醇?，F(xiàn)在我回到我們鄉(xiāng)下買(mǎi)來(lái)喝的水酒，絕對(duì)是村人自煮的糧食酒。首先，喝慣水酒的人，有口感，進(jìn)口，是煮的酒，是水勾兌，可以區(qū)分。
每天都喝酒的人，是不是病了？
如果你想喝酒的原因，不是同上圖這個(gè)小姐姐一般，因?yàn)楸瘋碗y過(guò)，或者是在打農(nóng)藥的時(shí)候遇到了神坑隊(duì)友，那么是得好好考慮原因了。周末閑暇時(shí)光，約上三五好友，舉杯暢飲，把酒言歡，實(shí)乃是人生一件快事?？梢坏┻@件快事日漸成為了你每天日常生活中必不可少的部分，那么你就要考慮一下自己是否在不知不覺(jué)的過(guò)程中，形成了酒精依賴(lài)呢？簡(jiǎn)單的小測(cè)試奉上我們就飲酒模式總結(jié)了一些常見(jiàn)的表現(xiàn)：1.視飲酒為生活中最重要或非常重要的事，在心中占據(jù)中心地位，念念不忘。
2.飲酒量較初期飲酒時(shí)逐漸增加。3.飲酒速度增快。4.經(jīng)常獨(dú)自一個(gè)人或者是背著家人偷偷飲酒。5.以酒當(dāng)藥，用來(lái)解除情緒困擾。6.有藏酒行為.7.酒后常常有遺忘表現(xiàn)。8.無(wú)計(jì)劃飲酒，常常出現(xiàn)酒后誤事的現(xiàn)象。9.晨起飲酒，俗稱(chēng)“睜眼酒”，部分人甚至?xí)谝归g醒來(lái)后飲酒。10.睡前飲酒。11.喜歡空腹飲酒，飲酒時(shí)不吃主食且很少吃菜。
12.在情況允許的時(shí)候選擇酒的品牌。13.因?yàn)轱嬀婆c家人爭(zhēng)吵，影響家庭和睦，或因飲酒影響工作。14.曾經(jīng)戒過(guò)酒，但時(shí)間不長(zhǎng)又舊病復(fù)發(fā)，不能控制。一般來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)人的飲酒行為出現(xiàn)上述表現(xiàn)中的3條以上，即高度懷疑酒依賴(lài)。長(zhǎng)期大量飲酒，形成酒精依賴(lài)會(huì)帶來(lái)什么嚴(yán)重后果呢？長(zhǎng)期飲酒會(huì)導(dǎo)致酒精肝、脂肪肝，甚至肝硬化，后果嚴(yán)重。
長(zhǎng)期飲酒會(huì)麻痹腦神經(jīng)，導(dǎo)致記憶力減退，早年就會(huì)出現(xiàn)雙手不由自主地顫抖的現(xiàn)象。長(zhǎng)期酗酒會(huì)使胃部受損，出現(xiàn)消化性潰瘍病及其他并發(fā)癥。酒精依賴(lài)還可導(dǎo)致心血管疾病，如心悸、誘發(fā)心絞痛。呼吸系統(tǒng)疾病，如肺水腫，以及嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致低血糖及許多并發(fā)癥。酒精是血管擴(kuò)張劑，可使身體表面血管擴(kuò)張，它除了使你看起來(lái)臉紅紅的之外，也會(huì)使你身體組織過(guò)分散熱，這會(huì)造成你在天冷時(shí)全身冰冷（體溫過(guò)低）。
你見(jiàn)過(guò)最能喝酒的人一頓能喝多少？
我還能喝點(diǎn)酒，剛畢業(yè)就去酒廠(chǎng)上班了，天天跟酒打交道，其實(shí)，根本沒(méi)有不醉的人。在兩年的酒水行業(yè)里，也喝過(guò)不少場(chǎng)，有醉過(guò)，吐過(guò)得就不計(jì)其數(shù)了，出的笑話(huà)也不少，喝過(guò)最多的一次是在山東臨沂，陪老板出差，也可以說(shuō)就是陪酒去了。那一次喝了大概五六斤白酒，基本不省人事了，當(dāng)自己清醒的時(shí)候已經(jīng)到了山東煙臺(tái)，那一次也喝傷了身體，導(dǎo)致現(xiàn)在，喝酒不能參著喝。
白酒一斤倒，啤酒四五瓶就迷糊。但是，在那兩年里以為自己這酒量還行，準(zhǔn)備考陪酒師了，一次偶然的機(jī)會(huì)，北京的客戶(hù)來(lái)我酒廠(chǎng)參觀(guān)。隨身帶了一個(gè)年齡59的女人，從長(zhǎng)相看一點(diǎn)也不像，這喝酒還真年輕呀！那天中午我們酒廠(chǎng)三個(gè)銷(xiāo)售加老板在酒廠(chǎng)就喝上了，我年齡小，雖然在我們場(chǎng)子銷(xiāo)售里面算是能喝的。結(jié)果三個(gè)大老爺們沒(méi)喝過(guò)一個(gè)阿姨。
在農(nóng)村賣(mài)的八塊錢(qián)一斤的酒是不是糧食酒？
我來(lái)跟大家說(shuō)一下，我父親喜歡喝酒。九十年代，老媽就學(xué)著煮酒。買(mǎi)來(lái)那種陶酒蓋后，就有了煮酒工具了。這種陶酒蓋小，煮酒有局限性。一般是煮十斤米一鍋，二十斤米就分兩鍋。老媽把米煮成飯后，攤在地上讓飯涼后，拌入酒曲，然后裝壇發(fā)酵。發(fā)酵分天熱天冷，夏天發(fā)酵半個(gè)月或二十天，冬天發(fā)酵一個(gè)月。充分發(fā)酵以后，就可以煮酒了。
那時(shí)候沒(méi)有自來(lái)水，先挑好幾挑水回來(lái)準(zhǔn)備。把發(fā)酵好的酒糟倒入鍋里，加水，蓋上陶酒蓋，酒蓋上又放一個(gè)小炒鍋裝冷水，小炒鍋與酒蓋交接點(diǎn)用濕毛巾布條等塞圍住，不讓蒸氣跑出來(lái)。小鍋底與酒蓋間有一個(gè)孔，用個(gè)竹子通出來(lái)接酒到外面酒壇子。開(kāi)始燒火，酒糟沸騰后，蒸氣往上冒，遇上面鍋底涼后變酒水滴落酒蓋頂，順竹管流出到酒壇子里。
這里有一道關(guān)鍵的工序，就是頂上的裝水小鍋，水不能熱，有一定溫度，立馬打出來(lái)，換上冷水。所以，當(dāng)年煮酒那天晚上，我們都用這種換出來(lái)帶有點(diǎn)酒香味的水洗澡。這個(gè)酒先流出來(lái)的，我們叫酒頭，大概兩三斤內(nèi)，可達(dá)到五十度，如果只要這幾斤酒頭，后面的就不能要了。也就是說(shuō)，如果要這幾斤五十度左右的酒，那么十斤米就得這兩三斤，一般要這樣度數(shù)的酒，就是泡藥酒。
當(dāng)年父親喝的水酒，大概在二十五度左右，也沒(méi)有測(cè)量器，就是估計(jì)時(shí)間和看流出來(lái)多少酒，打一點(diǎn)來(lái)試一下，全靠口感和經(jīng)驗(yàn)。這樣二十五度的酒，大概十斤米是得十斤酒。記得老媽煮酒的那天，一進(jìn)家門(mén)，滿(mǎn)屋酒香。所以，生在這種家庭的人，天生多少能喝點(diǎn)酒，別說(shuō)我長(zhǎng)大了會(huì)喝酒。我的兩個(gè)妹妹，也自帶有點(diǎn)酒量。她們平時(shí)不喝，遇上年節(jié)，親人聚，朋友聚，都隨便喝個(gè)幾杯不醉。
那么，具體想喝多少度的酒，因人，因地方而異。比如前面寫(xiě)的，想喝五十度的，得兩三斤，如果想喝四十度，可能只得五斤，三十度，可能得八斤，那么二十五度，就十斤左右。二十五度至二十八度，是我們這個(gè)縣人喝酒的標(biāo)準(zhǔn)。隔壁縣我去也喝過(guò)，他們喝的酒淡點(diǎn)，二十度這樣，那么，十斤米得二十五度十斤，如果要二十度的，可得十二三斤，多幾斤吧。
這樣，我就用十斤米產(chǎn)二十五度酒十斤來(lái)算賬。買(mǎi)那差點(diǎn)的米，我算2塊5一斤，25塊米的成本，酒曲，我現(xiàn)在也不知道多少錢(qián)，算5塊吧，成本已經(jīng)30塊。關(guān)鍵是柴火，是用錢(qián)買(mǎi)，還是自己上山拾。如果拾來(lái)，可不計(jì)成本。我們那里，現(xiàn)在就這樣，二十五度水酒，賣(mài)5塊錢(qián)一斤。本來(lái)這次春節(jié)回鄉(xiāng)下，我是初幾要上城的，趕上疫情封城封村，在鄉(xiāng)下待了四十天。
封村，是村與村之間不來(lái)往，我們那地方?jīng)]有疫情，本村可以走動(dòng)，雖然政府要求不聚集。可是，幾個(gè)發(fā)小同學(xué)都被封在家，天天聚，今天我家喝，明天他家搞好菜又叫下去喝。過(guò)這個(gè)年四十天，我就買(mǎi)喝了百斤水酒。不過(guò)話(huà)說(shuō)回來(lái)，現(xiàn)在煮酒賣(mài)的，已經(jīng)比九十年代老媽煮的科學(xué)，也不用挑水，有了自來(lái)水。一鍋可以煮五十斤米，已經(jīng)不用那種酒陶蓋，換成鋁皮制作的，而且不用換水了，搞個(gè)大水池，用根鋁管，通過(guò)水池冷卻蒸氣，流出來(lái)酒。
我們稱(chēng)這酒為大鍋酒，它沒(méi)有我上面寫(xiě)的，那種小鍋煮的酒香醇。可是，那種太辛苦麻煩了，現(xiàn)在的人，誰(shuí)不想輕松點(diǎn)。但是，村里家中有愛(ài)喝的，還有個(gè)別中老年人保留我前面寫(xiě)的那種煮酒方法，一般是自煮自喝。那么，計(jì)算成本3塊，賣(mài)5塊，一斤辛苦賺2塊。酒糟用來(lái)喂豬或雞鴨。其實(shí)也發(fā)不了財(cái)，可是鄉(xiāng)下煮酒賣(mài)，為的是在家能賺點(diǎn)生活費(fèi)。
比如我去打酒那家，平時(shí)老公在外面混，她在家管兩個(gè)孩子，一個(gè)五歲，一個(gè)四歲，她就在家煮酒賣(mài)?，F(xiàn)在就回題主的問(wèn)題，你問(wèn)農(nóng)村賣(mài)8塊錢(qián)的酒，是不是糧食酒？看我寫(xiě)的，你說(shuō)是不是糧食酒。農(nóng)村水酒便宜，可是村人并不傻。首先，喝慣水酒的人，有口感，進(jìn)口，是煮的酒，還是水勾兌，可以區(qū)分。其次，大家住一起，經(jīng)常串門(mén)，你家有酒賣(mài)，鄰里可以親眼見(jiàn)你煮。
如果沒(méi)有人見(jiàn)你煮酒，可是你有酒賣(mài)，那么你的酒哪里來(lái)的，誰(shuí)敢跟你買(mǎi)。又不是街上，擺酒賣(mài)的，也沒(méi)有人知道他酒怎么來(lái)。所以，在農(nóng)村賣(mài)的酒，放心，不是糧食酒，沒(méi)有人買(mǎi)的。你酒口感差，都會(huì)跑去別家買(mǎi)。除非，這個(gè)地方再也沒(méi)有人煮酒，而這里賣(mài)的酒，都是來(lái)自外地，不知道真假了。反正，別的省我不知道不敢保證?，F(xiàn)在我回到我們鄉(xiāng)下買(mǎi)來(lái)喝的水酒，絕對(duì)是村人自煮的糧食酒。
