這不是欺客是什么？其實現(xiàn)在能夠到家里來做客的，基本都是不分里外的好朋友，自然不用管這些破講究，我也是看父親的戰(zhàn)友們聚會的時候，互相調侃說這句話的。國內啤酒佼佼者是泰山原漿，國外啤酒比較好的是比利時福佳白。喝過泰山原漿的，一定會不吝贊美，在啤水的世界中，它是多么的特立獨行，秒殺青島純生，就是青島全麥白啤過來，也能斬落馬下，泰山原漿，一定程度上重塑了國產啤酒的風格，是一個布道者的存在，可以一試！再說說比利時福佳白，這是一款最受中國省會城市白領階層歡迎的外國品牌啤酒，是精釀啤酒的入門級別，也是創(chuàng)新型的啤酒，福佳白，一種原汁原味的比利時風味啤酒，渾身散發(fā)著淡金色。
什么是工業(yè)啤酒？
工業(yè)啤酒是什么，首先要從啤酒的釀造工藝說起，按照釀造工藝區(qū)分為兩種，一是上發(fā)酵（Ale愛爾），還有就是下發(fā)酵（Lager拉格）。?兩種釀造工藝的差別在于，發(fā)酵的溫度與酵母工作的位置。上發(fā)酵啤酒酵母在發(fā)酵罐頂端工作，溫度在10-20度，下發(fā)酵啤酒酵母在發(fā)酵罐底部工作，溫度在10度以下。（見上圖）你可以用一種形象的方法理解為:這兩種啤酒的區(qū)別是，喝上發(fā)酵啤酒的時候先喝到酵母和輔料的味道，之后你要在這些味道里面找麥芽的香味，而下發(fā)酵啤酒你先喝到的是麥芽的香味，然后才有其它輔料的味道。
從工藝上來說我們身邊的國產啤酒都屬于下發(fā)酵啤酒（甚至于可以不用麥芽），所以說，你很可能就沒喝過上發(fā)酵啤酒。后來下發(fā)酵工藝的一個分枝被美國工業(yè)酒廠拿走改造了，它在下發(fā)酵的一個較清淡的分枝的基礎上，使用了替代物和添加劑（你懂的），通過消毒來維持穩(wěn)定性和產量。從而出現(xiàn)了我們現(xiàn)在所喝到的工業(yè)啤酒。大家熟知的一些啤酒類型如:純生、清爽、干啤酒等等，他們實際上都是同一種啤酒風格，只是工藝略有不同，都屬于工業(yè)啤酒。
而且只有我國是這么對啤酒進行區(qū)分，其他國家都不會。平時我們所謂的生啤酒，可以說是最原始的啤酒，沒有經過任何的消毒與過濾，不裝到瓶子里，一般就在產地周邊通過扎啤銷售。純生啤酒是只使用過濾凈化的啤酒，口味相對于生啤談了一些。清爽型啤酒是經過巴士消毒法處理，過濾過的啤酒，口味比純生更加淡，另外還有些超爽、超干、冰爽等等，都是比清爽型啤酒更清淡的版本。
精釀啤酒如何分類？
啤酒的分類方法不同，品種也不同，有按照發(fā)酵方法分的，譬如上發(fā)酵和下發(fā)酵以及野菌發(fā)酵，有按照地域分的，譬如英倫諸島,西歐，中歐，東歐，太平洋。有按照家族風格分的，譬如 IPA,艾爾，拉格，波特，世濤，還有按照色度分的，按照風味分的，按照酒精度分的，這些分類并沒有統(tǒng)一的標準。但是目前自釀圈比較流行的參考標準是BJCP啤酒分類指南，也就是美國啤酒品酒師認證協(xié)會的指南，畢竟現(xiàn)代精釀啤酒運動最繁榮的地方就是美國，因此也沒啥好質疑的，況且人家的指南也說了，這只是參考不是標準。
2015年的該指南，啤酒就分為了34個大類，而這些大類下，絕大多數(shù)有擁有三到四個子類。所以，前兩個問題可以說是一個開放性的答案，并無統(tǒng)一標準。而關于哪里的啤酒最好喝，這個問題好回答，世界上沒有最好喝的啤酒，只有你最喜歡喝的啤酒，畢竟精釀的精髓之一就是開放。譬如，你愛喝著修道院，看著窗外去獨品人生，可我就喜歡喝著二氧化碳和水完美結合的飲料去勇闖天涯。
什么啤酒比較好喝？
沒有最好喝，只有更好喝的啤酒。國內啤酒佼佼者是泰山原漿，國外啤酒比較好的是比利時福佳白。所有的包裝啤酒，好喝的前提生產日期要鮮，越擱置越不好喝。德國的奧丁格，艾丁格，科隆巴赫，凱撒品牌也都相當不錯，但最受大眾歡迎的國外品牌當屬創(chuàng)新的比利時福佳白??！由于老王之前說過泰山原漿，這次再簡單說說這款國內特征鮮明的啤酒。
凡是喜歡喝泰山原漿的，一定是忘乎所以，喜大普奔，心中對過往喝的啤水的評價，一定是心中呼嘯一萬頭脫韁的馬！泰山原漿啤酒的品質不低于國外的品牌啤酒，當然和精釀比起來還是有差距的，入口醇厚感也非常不錯，泡沫相當細膩，麥芽香氣比較濃郁，如果是泡沫控，也可以喝一喝，泡沫堅持時間還是相當可以的。喝過泰山原漿的，一定會不吝贊美，在啤水的世界中，它是多么的特立獨行，秒殺青島純生，就是青島全麥白啤過來，也能斬落馬下，泰山原漿，一定程度上重塑了國產啤酒的風格，是一個布道者的存在，可以一試！再說說比利時福佳白，這是一款最受中國省會城市白領階層歡迎的外國品牌啤酒，是精釀啤酒的入門級別，也是創(chuàng)新型的啤酒，福佳白，一種原汁原味的比利時風味啤酒，渾身散發(fā)著淡金色。
福佳白的麥汁濃度和4.9的酒精度非常事宜，泡沫相當渾厚細膩又綿密，有別于其它白啤，特別是果香感真是讓人無比驚喜，陳皮和香菜子的加入，豐富了啤酒的釀造原材料。福佳白最經典的喝法在于用玻璃六角杯，真是爽呆了，它和德國瓦倫丁等啤酒喝法是一致的，酒體先倒出來大部分，最后需要搖晃再完全倒出，產生更厚重的啤酒泡沫，香氣也會最大化發(fā)揮。
生啤酒和熟啤酒的區(qū)別是什么？哪個更好喝？
啤酒既能止渴，又有解熱防暑的功效，歷來是夏季飲品中的寵兒。特別是現(xiàn)在啤酒的種類繁多、口味各異，滿足了不同消費者的不同口感。近年來出品的生啤酒以其清涼恬淡的風格贏得了消費者，他們感到，生啤酒比熟啤酒更純正 、更新鮮、更有營養(yǎng)。 生、熟啤酒在工藝上主要是除菌方式不同。國標定義的生啤酒是指不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用物理方法除菌，達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。
熟啤酒采用加熱方式實現(xiàn)滅菌以延長保質期，但失去了啤酒的新鮮口味；而生啤酒則是通過微孔膜過濾除菌達到保質要求，口味和營養(yǎng)物質沒有變化。 從營養(yǎng)成分上來說，生啤酒會比熟啤酒更有營養(yǎng)，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，外觀更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物質分解；含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養(yǎng)更好。
此外，啤酒中還含有多種抗氧化物質，有些啤酒由于釀造需要，還會添加少量維生素C?；谶@些豐富的營養(yǎng)成分，飲用啤酒的好處也顯而易見。 生啤酒又有純生啤酒和普通生啤酒之分。純生啤酒保質期可達180天；普通生啤酒雖然也未經高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質期一般在3―5天。
客來敬主煙不受，酒半茶滿把客羞什么意思？你怎么理解？
挺有意思的問題，我父親當了一輩子兵，退休以后會有很多的戰(zhàn)友來往、聚會。這些戰(zhàn)友來都要在家里舉辦一次家宴，以示對老戰(zhàn)友的親熱的之情，如果他們來了領到飯店去吃飯，反而被他們感覺不太舒服，認為這樣做“見外”了!客來敬主煙不受，酒半茶滿把客羞什么意思？我是這么理解的:一，客來敬主煙不受如果客人來到你的家里，他拿煙給你抽的話，只能說明你家里的煙不合他的口味，或者說你的煙的檔次不行。
這種情況下如果主人抽了，那么就是承認自己對客人招呼不周，或者自己的確低客人一等。當然現(xiàn)實生活中既然能夠來家做客，基本就是不分里外的朋友。不過如果客人和主人都抽煙的話，除了口味不同以外，要不各抽各的、要不客人抽主人家的，真的沒有抽客人的煙的道理。這樣主人給人感覺沒有什么地位，而且也有客欺主的意思在里面。
二，酒半茶滿把客羞我們是最講究餐桌禮儀和文化的，如果客人來了拿出半瓶酒給客人喝，這說明沒有給客人當客。因為半瓶酒有太多的不好寓意在里面，并且半瓶酒屬于殘酒，這個在名字上就不太好聽，有點瞧不起客人的意思。正規(guī)的酒席上從來就沒有拿半瓶酒待客的道理，就是這個原因。每次喝酒的時候，杯中酒都要倒?jié)M，如果不給客人斟滿酒，那么是主人太摳門，還是瞧不起客人的酒量的呢？出門喝酒的人，有很多即使自己不能喝，也要把面子撐足，給客人倒酒半杯酒是絕對說不過去的。
喝茶現(xiàn)在不光是喝那么簡單，茶現(xiàn)在已經上升到了文化層次。我們看古裝劇都有“端茶送客”的橋段，把茶倒?jié)M就有送客的意思，這就是俗語“人走茶涼”的來歷。喝茶講究個“品”字，而且茶水都是燙的，倒?jié)M了不好拿起來，喝起來又可能燙嘴，來客人給倒?jié)M杯的茶，那明顯是要看客人出糗。這不是欺客是什么？其實現(xiàn)在能夠到家里來做客的，基本都是不分里外的好朋友，自然不用管這些破講究，我也是看父親的戰(zhàn)友們聚會的時候，互相調侃說這句話的。
