常見(jiàn)的雞尾酒杯有馬天尼酒杯、瑪格麗特杯、古典杯、柯林杯、海波杯、利口酒杯、巖石杯、奶昔杯和香檳杯等。彩虹雞尾酒使用的杯子只要能看出分層的杯子就可以。

額

雞尾酒杯主要區(qū)別就是容量的大小，其次還有樣式不同。1、典型容量：250 mL適用雞尾酒：馬提尼（Martini）、曼哈頓（Manhattan）、大都會(huì)（Cosmopolitan）和邊車(chē)（Sidecar）等。馬提尼杯（Martini Glass）是一種倒錐形（V 型）的帶柄玻璃杯，是用來(lái)盛裝“雞尾酒之王”馬提尼的一種典型杯子，也是最常見(jiàn)的雞尾酒杯，因此它有時(shí)候也直接被稱作“雞尾酒杯”，它更是世界各地雞尾酒杯的標(biāo)準(zhǔn)模板。馬提尼杯的容量一般不大，因此并不適用于基酒調(diào)料眾多的雞尾酒。此外，由于形狀獨(dú)特，因而不宜倒太滿，否則杯中的雞尾酒很容易溢出來(lái)。2、古典雞尾酒杯典型容量：180 mL-300 mL適用雞尾酒：古典雞尾酒（Old Fashioned Cocktail）、金湯力（Gin and Tonic）、螺絲刀（Screwdriver）、白俄羅斯（White Russian）和自由古巴（Cuba Libre）等。古典雞尾酒杯（Old Fashioned Glass）又稱平底杯、寬口矮腳杯，也是經(jīng)典的杯型，在酒吧中非常常見(jiàn)。它的杯沿較寬，杯底較厚，因此一些非液體成分可以直接在杯中攪碎。古典杯適用于各種飲料，很多加冰雞尾酒都會(huì)采用這種杯型（例如經(jīng)典的加冰威士忌），還有一些適用于高球杯的雞尾酒也可以采用這種杯型。還有一種杯子和古典杯非常相似，不過(guò)杯口直徑?jīng)]有那么大，經(jīng)典雞尾酒薩澤拉克（Sazerac）就是采用這種杯型。3、高球杯典型容量：240 mL-350 mL適用雞尾酒：血腥瑪麗（Bloody Mary）、美態(tài)（Mai Tai）、新加坡司令（Singapore Sling）和莫吉托（Mojito Cocktail）等。高球杯比古典雞尾酒杯的杯身要高，比后文提到的柯林杯要矮但更寬更結(jié)實(shí)。它是高球雞尾酒的經(jīng)典杯型，幾乎在每個(gè)酒吧都可以看到。高球杯的適用性很廣，盛裝的雞尾酒一般也含有大量的冰塊，混合了各種各樣的飲料和其它調(diào)料。4、柯林杯典型容量：300 mL-410 mL適用雞尾酒：湯姆柯林斯（Tom Collins）、長(zhǎng)島冰紅茶雞尾酒（Long Island Iced Tea）和法蘭西75（French 75）等?？铝直透咔虮浅Ｏ嗨疲硪彩浅蕡A柱形，一般瘦且長(zhǎng)，不過(guò)柯林杯比高球杯的杯身更窄也更長(zhǎng)，有點(diǎn)像煙囪或玻璃燈罩。這種杯型常用來(lái)盛裝一些以氣泡元素的原料（如蘇打水或起泡酒）為基酒的雞尾酒，這樣可以更好地保持其氣泡?？铝直⒉蝗绺咔虮敲闯Ｒ?jiàn)，因?yàn)榇蠖鄶?shù)時(shí)候，這兩種酒杯都可以替換使用。5、碟形香檳杯典型容量：300 mL適用雞尾酒：曼哈頓、邊車(chē)及以香檳為基酒的雞尾酒。碟形香檳杯（Champagne Saucer/ Coupe）是一種杯口寬而淺的碟形杯，1663 年，這種酒杯在英格蘭誕生，從此成為了搭建香檳塔必不可少的一種酒杯。當(dāng)然不少調(diào)酒師也會(huì)用這種杯子來(lái)盛裝雞尾酒，例如邊車(chē)和曼哈頓雞尾酒。6、瑪格麗特杯典型容量：300 mL 以上適用雞尾酒：瑪格麗特（Margarita）和得其利（Daiquiri）等?，敻覃愄赜小半u尾酒之后”的美譽(yù)，用來(lái)盛裝這種雞尾酒的酒杯類型非常多，不過(guò)其中最經(jīng)典的當(dāng)屬上圖這種杯型。這種杯型是碟形香檳杯的變體，杯柄較高，杯身下半部分小，上半部分大，杯口處還常抹有鹽或酸橙等作裝飾。它是專門(mén)為以龍舌蘭（Tequila）為基酒的雞尾酒所設(shè)計(jì)，所盛裝的雞尾酒經(jīng)?；旌细黝愃?。在正式場(chǎng)合，瑪格麗特杯也常用做標(biāo)準(zhǔn)雞尾酒杯；而在非正式場(chǎng)合，瑪格麗特可能會(huì)用古典杯盛裝。7、颶風(fēng)杯典型容量：600 mL適用雞尾酒：椰林飄香（Pina colada）、新加坡司令、龍舌蘭日出（Tequila Sunrise）、六月蟲(chóng)（June Bug）和藍(lán)色夏威夷（Blue Hawaii）等。颶風(fēng)杯（Hurricane glass）也被稱作旋風(fēng)杯（Cyclone Glass），于 1940 年在美國(guó)新奧爾良（New Orleans）發(fā)明，然后迅速流行開(kāi)來(lái)。颶風(fēng)杯的杯柄很短，杯身很長(zhǎng)（可以和高球杯交換使用），且呈曲線形，整體形狀類似于一個(gè)花瓶，杯口頂部則類似于喇叭口，使其完全 hold 得住各種復(fù)雜的裝飾。一般來(lái)說(shuō)，這種杯型非常適合混合冰鎮(zhèn)類飲料，在熱帶地區(qū)非常常見(jiàn)。8、銀制或錫镴制雞尾酒杯典型容量：350 mL適用雞尾酒：薄荷朱利普（Mint Julep）、莫斯科佬（Moscow Mule）冰鎮(zhèn)薄荷酒杯（Julep Cup）是一種桶狀雞尾酒杯，最好的材質(zhì)是銀，當(dāng)然鍍銀的、錫镴制的或者不銹鋼的也有。這種酒杯一般在美國(guó)肯塔基州（Kentucky）比較常見(jiàn)，多用來(lái)盛放含碎冰的雞尾酒，而且它可以讓雞尾酒在很長(zhǎng)一段時(shí)間保持冷凍狀態(tài)，特別適合天熱的時(shí)候使用。9、愛(ài)爾蘭咖啡杯典型容量：250 mL -300 mL適用雞尾酒：愛(ài)爾蘭咖啡（Irish Coffee Cocktail）和香甜熱酒（Hot toddy）等。愛(ài)爾蘭咖啡杯（Irish Coffee Mugs）一般用于熱飲雞尾酒，因此采用抗熱材質(zhì)做成，帶有杯腳和矮矮的杯柄，還帶有一個(gè)手柄方便持杯。愛(ài)爾蘭咖啡杯大多用于盛放以咖啡、威士忌為原料制成的雞尾酒，熱熱的喝下去，可以幫助在冬天驅(qū)走寒意。10、波士頓杯典型容量：450 mL作用：用于調(diào)制常見(jiàn)雞尾酒。波士頓杯（Boston Glass）是雞尾酒界不可或缺的一種杯具，不過(guò)它一般不會(huì)用來(lái)盛裝成品雞尾酒，而是調(diào)制雞尾酒過(guò)程中經(jīng)常用到的一種杯子。經(jīng)典的波士頓杯為平底玻璃杯，杯身和高球杯非常相似，不過(guò)波士頓杯不是圓柱形，而是從杯底到杯口直徑逐漸變大。波士頓杯經(jīng)常和波士頓調(diào)酒器搭配使用，上圖正是調(diào)酒師調(diào)酒時(shí)的經(jīng)典動(dòng)作。

雞尾酒酒杯是細(xì)長(zhǎng)的高腳杯比普通酒杯好看多了，而且也透入著一種高貴

高貴典雅，

雞尾酒杯有很多種 各式各樣的 每款雞尾酒都不一樣的

一般這種裝杯都是7-8分滿的。怎么拿都不容易撒吧。。。有可能是調(diào)酒師不夠?qū)I(yè)。裝杯時(shí)太滿了。。。這種情況你可試著，將杯子拿低一點(diǎn)。?？赡芎芏嗳硕紱](méi)有注意到當(dāng)你端起一碗裝得太滿的湯時(shí)，如果高度離胸部較近更容易撒。而離腹部肚臍的位置較近便不容易撒。。注意是垂直高度，非水平距離。。。試試就知道。。雞尾酒杯也是如此原理。。別拿太高應(yīng)該就沒(méi)有問(wèn)題了

草蜢是有 白可可 綠薄荷和牛奶 做成 顏色淡綠色 一般用三角雞尾酒杯來(lái)做載杯

bailey’sirishcream（愛(ài)爾蘭奶油酒）1盎司 　　galliano（加利安洛香草酒）2盎司bluecuracao（藍(lán)橙皮酒）1盎司 　　sambuca（杉布卡茴香酒）1盎司 　　bacardi151（百家得151朗姆酒）12盎司 　　此外，還要預(yù)備兩只shot杯（烈酒杯），一只白蘭地杯，一只正式雞尾酒杯（或大的馬丁尼杯），還有吸管和打火機(jī)。

伏特加=舒特杯（就是上下一樣粗的小杯，容量為30ml）一般飲用前要把杯子冰鎮(zhèn)威士忌=巖石杯/也叫老時(shí)尚杯（大概10CM高，手腕這么粗）飲用時(shí)根據(jù)顧客要求加冰或者不加冰特基拉=舒特杯（同伏特加）飲用前需要在杯口處涂上一圈細(xì)鹽，比較傳統(tǒng)一些白蘭地=沒(méi)有專署名詞，就是白蘭地杯（有杯座，上細(xì)下粗，成縮口狀，也叫大肚杯）飲用前建議進(jìn)行溫杯，也就是將杯子預(yù)熱一下金酒，朗姆酒=沒(méi)有特殊用杯，根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選擇杯子種類即可雞尾酒=其中有海波杯（類似高水杯），柯林杯（比海波杯稍大），巖石杯，馬天尼酒杯（最傳統(tǒng)的高腳雞尾酒杯），郁金香杯（一般香檳或者香檳雞尾酒會(huì)用），瑪格麗特杯（瑪格麗特雞尾酒專用，上粗下細(xì)，粗細(xì)之間有明顯的縮口），舒特杯（用得比較少，但是像一些彩虹雞尾酒，B-52轟炸機(jī)這樣的雞尾酒就是用這種杯子做的）

你好！ 威士忌——巖石杯 伏特加——舒特杯 特基拉——舒特杯 白蘭地——大肚杯 打字不易，采納哦！

主料 海鮮蝦 600g 生菜 2片牛油果4片 檸檬汁 5ml 辣椒粉 5ml蛋黃醬125g 番茄醬 20ml 托巴斯科辣椒醬 5ml伍斯特沙司5ml 輔料 檸檬 2片 步驟 1.準(zhǔn)備瑪麗玫瑰醬的材料。 2.將蛋黃醬，番茄醬，辣椒粉，檸檬汁，托巴斯科辣椒醬，伍斯特沙司依次倒入玻璃盆中，攪拌均勻即可，瑪麗玫瑰汁成形。 3.將海鮮蝦煮熟去殼，熟牛油果切片，生菜切塊備用。 4.將生菜放置于杯底，淋上調(diào)配好的瑪麗玫瑰醬，將大蝦煮熟沿著杯子的邊緣擺盤(pán)，鋪上牛油果片，最后散上辣椒粉（Cayenne Pepper），淋上檸檬汁！雞尾酒蝦，done?。ㄊ秤们翱上染鶆驍嚢瑁?/div>

8，雞尾酒的調(diào)制方法和配方用什么杯裝