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準(zhǔn)備工作：大米 10斤、傳統(tǒng)燒酒小曲25克，發(fā)酵容器：陶瓷缸一個，蒸餾設(shè)備：中型蒸酒器（底鍋可替代飯甄用于蒸米飯，省卻了另外購置蒸飯的設(shè)備了）?流程：大米浸泡---蒸熟---攤涼----拌曲----糖化----加水密封-----蒸餾。 ?這個是大米做白酒的其中一種工藝 也叫半固態(tài)發(fā)酵工藝 。另外一種液態(tài)熟料工藝 沒有糖化的過程 操作簡單 但是口感略差些。?1.普通大米 10斤裝一袋?先將大米進行浸泡，因為現(xiàn)在天氣有點涼了 為了效率，在浸泡的時候加了些開水進去 以縮短浸泡時間 。很多人會問 這個浸泡到什么時候呢？?用手指捏斷 看到里面沒有白芯即可。?2.入鍋蒸飯?3.放到煤球爐上 蓋好蓋子 開始蒸了?4.當(dāng)大氣開始冒起的時候，也就是有很大的氣從鍋蓋上冒出來的時候 要進行開蓋 淋灑80度左右的開水。淋灑要均勻，水以細(xì)和綿為佳， 之所以要淋開水是因為上面的米飯比較干 沒有外加的水補充很難蒸熟。 要淋到看去比較濕露為宜。?5.米飯蒸好后 迅速攤開 攤薄，以加快冷卻 減少雜菌感染的幾率 在夏天可以用電風(fēng)扇加速冷卻。趁熱弄散飯團。?6.接下來的工作 工作就比較重要了 拌酒曲 別小看這個 直接關(guān)系到后面的發(fā)酵 和出酒的口感，稱量好酒曲25克。?7.稱量好酒曲后 就要開始拌酒曲了 拌酒曲時候米飯的溫度最好在30度左右，攪拌酒曲別看那么簡單 要攪拌勻稱，盡量讓米飯松散（所以前面米飯攤開的時候要做好工作趁熱打散）先取一小堆進行攪拌，然后將這一小堆攪拌好的米飯分散開來跟“大部隊”混合。?8.當(dāng)所有米飯都攪拌勻稱后 轉(zhuǎn)移至缸中糖化 這里要說明下 大米不同于高粱等糧食 不能在地上糖化 應(yīng)放入缸中 因為會產(chǎn)生酒釀 如果放在地上就會浪費了 。裝缸的時候要注意 一是缸要干凈，二是容積不能太大 否則會冷缸 最好糧食在缸中有個70%左右的 是比較適宜的。裝缸的時候要松散的裝進，不要用力壓 。?9.裝好后，米飯中間挖個孔。?（還有一個非常重要的細(xì)節(jié) 缸體內(nèi)的上面部分 如果有米飯 零散的在上面要 弄下來 不能讓他孤零零的在哪里晃蕩 否則會容易有菌變）?10.然后覆蓋上薄膜，或者你可以用塑料袋。11.在上面找個什么東西壓下 薄膜不需要密封 糖化是需要氧氣的。?12.過24-36小時左右開啟加水 加水量為生米的1.2-1.5倍即可 。?這是經(jīng)過了36小時后的情況，很濃的酒味 底部有酒釀滲出。?13.糖化已經(jīng)完成，可以說完成一大半的工作了。后面的事情就輕松了，加水發(fā)酵，等待蒸餾。當(dāng)然中間要適當(dāng)攪拌下。 10斤米 加了13斤水。?14.加水后密封?15.經(jīng)過一周自然發(fā)酵，打開就談，入鼻是濃郁的酒味，聞著就爽[face]1[/face]因為有兩天沒有攪拌了，所要都漲在一起了。（5斤米以下的糧食發(fā)酵不需要頻繁攪拌，加水時攪拌一次就可以了。）?16.攪拌一下。?17.入缸發(fā)酵后第2周，已經(jīng)發(fā)酵好的米酒 （這個米酒不是要米飯下沉才蒸餾的，給大伙一個標(biāo)準(zhǔn)的兩個尺度：一是酒液轉(zhuǎn)清，二是測量酒醅的溫度，溫度跟常溫一樣的話 就可以蒸餾了）?18.開始蒸餾。

送酒貓，同城，歪馬送酒。隨著人們生活水平的提高以及生活節(jié)奏的加快，“互聯(lián)網(wǎng)+”模式逐漸占據(jù)了人們的日常生活。大到買房看病，小到買菜做飯都能夠在互聯(lián)網(wǎng)平臺中得到最便捷的解決辦法。《送酒貓》是一款專注于同城酒水零售配送服務(wù)平臺，我們擁有專業(yè)的運營團隊，一手的供貨資源和專業(yè)的配送服務(wù)團隊，《送酒貓》在經(jīng)營發(fā)展過程中致力打造“全國酒水界一只黑貓”的品牌形象，力爭做全國性的同城酒水配送領(lǐng)先平臺。同城酒水配送是一款生活類小程序，主要用于同城酒水配送，全國酒水團購，平價酒水商城。各種酒類配送，還有禮品和蛋糕都可以訂購。在美團中悄然上線了一個新的小程序，那就是歪馬送酒。從名字就可以看出它的功能，沒錯它就是一個號稱能夠在25分鐘內(nèi)送酒上門的小程序。小程序已經(jīng)上線就備受大眾關(guān)注。

酒類行業(yè)可以開發(fā)小程序，帶來以下好處：1、通過附近的小程序，讓企業(yè)方圓5公里微信用戶就可以看到企業(yè)信息，做到把實體店覆蓋方圓5公里廣告效應(yīng)。2、與不同的微信公眾號相互關(guān)聯(lián)，數(shù)據(jù)共享，進行引流?？梢宰龅?0天內(nèi)幾萬幾十萬數(shù)據(jù)引流和推廣，利用別人的粉絲做自己的生意。3、微信支付、支付寶支付只是付款工具，用小程序支付，可以做到沉淀客戶，在企業(yè)小程序數(shù)據(jù)后臺看到用戶瀏覽記錄、小程序支付后7天內(nèi)可以給客戶推送信息，新品或者優(yōu)惠活動，也就是說小程序支付可以實現(xiàn)客戶沉淀、售后服務(wù)+后期推廣營銷。4、小程序碼生成數(shù)量無限制，可實現(xiàn)一物一碼，獲知客戶來源渠道以及投放效果。類似于小程序的微信群ID識別功能可以進行分類管理以及后臺自動將用戶畫像進行分類，地區(qū)，性別，年齡。手機，活躍用戶等數(shù)據(jù)分析。5、微信成立搜索應(yīng)用部，支持社交搜索、應(yīng)用搜索、內(nèi)容搜索，小程序通過精準(zhǔn)搜索，模糊搜索，關(guān)聯(lián)詞搜索，讓全國微信用戶通過小程序名字直找到您一家，也就是說小程序名字是唯一性，一旦注冊別人就注冊不了，您將代表整個行業(yè)。6、小程序SEO優(yōu)化，每個小程序可以設(shè)置10個關(guān)鍵詞，搜索關(guān)鍵詞就可以找到企業(yè)的小程序，一款可以鎖定精準(zhǔn)客戶的移動應(yīng)用，讓陌生客戶通過搜索關(guān)鍵詞輕易的看到你。

合作關(guān)系。1、酒小二是廣西叫酒網(wǎng)絡(luò)科技有限公司旗下的酒水外賣平臺，經(jīng)營包含啤酒、葡萄酒、白酒、洋酒四大品類1100余種酒水SKU及酒類強關(guān)聯(lián)產(chǎn)品。酒小二通過APP、微信商城、小程序、第三方平臺（餓了么、美團外賣、京東到家）、前置倉、配送團隊、呼叫中心（1010-5959）的有效協(xié)作，實現(xiàn)同城酒水下單25分鐘內(nèi)極速送達。2、廣西酒伙計商貿(mào)有限公司，成立于2017-06-16，經(jīng)營范圍包括許可項目：食品銷售，互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)，在線數(shù)據(jù)處理與交易處理業(yè)務(wù)（經(jīng)營類電子商務(wù)），城市配送運輸服務(wù)（不含危險貨物），第一類增值電信業(yè)務(wù)，第二類增值電信業(yè)務(wù)，煙草制品零售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：信息技術(shù)咨詢服務(wù)，互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品），網(wǎng)絡(luò)與信息安全軟件開發(fā)，數(shù)據(jù)處理和存儲支持服務(wù)，軟件開發(fā)，咨詢策劃服務(wù)，企業(yè)管理，廣告制作，廣告發(fā)布，品牌管理，五金產(chǎn)品零售，日用百貨銷售，針紡織品銷售，廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā)，包裝材料及制品銷售，工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外），紙制品銷售，皮革制品銷售，機械電氣設(shè)備銷售，服裝服飾零售，計算機軟硬件及輔助設(shè)備零售，通訊設(shè)備銷售，辦公用品銷售，文具用品批發(fā)，電氣設(shè)備銷售，金屬制品銷售，日用玻璃制品銷售，個人衛(wèi)生用品銷售，電力電子元器件銷售，塑料制品銷售，體育用品及器材零售，農(nóng)副產(chǎn)品銷售，食用農(nóng)產(chǎn)品零售。3、江小白好先生同款酒小酒屬于白酒類產(chǎn)品由重慶江小白酒類營銷有限公司利用傳統(tǒng)釀酒工藝釀制而成，江小白好先生同款酒小酒其酒體清而透明、酒的氣味純正富有芳香感、入口之爽朗甘甜，江小白好先生同款酒小酒是重慶江小白酒類營銷有限公司現(xiàn)熱銷酒水產(chǎn)品之一。

游戲一：喜相逢1、舉例6個人2、準(zhǔn)備骰子2個，玻璃杯2個3、假設(shè)倒?jié)M一杯啤酒是4個酒4、小紅人開始順時針打莊，第1個打莊人需自飲一杯啤酒，以示誠意5、莊家一個骰子，一個玻璃杯先搖，舉例是數(shù)字3，后面的人都和3進行比大小。6、小黃人用另外一個骰子和玻璃搖一下假設(shè)是數(shù)字4，則莊家要喝一個酒（4-3=1）。緊接著小黑人繼續(xù)搖，舉例是數(shù)字1，則小黑人要喝2個酒（3-1=2）；再假設(shè)如果小黑人搖的是數(shù)字是3，那和莊家的3剛剛好對上了，那這個就是喜相逢了，兩位各喝3個酒，然后莊家與小黑人重新再搖一個數(shù)字進行比大小，直到有一方輸為止，然后莊家繼續(xù)和小藍人用3來繼續(xù)比大小。7、下一個打莊人是小黃人，如此順延即可以上，這個游戲適合5~10人，現(xiàn)場氣氛很不錯，值得推薦。游戲二：找皇帝1、舉例10個人（這個游戲人多好玩）2、準(zhǔn)備骰子2個，玻璃杯2個3、假設(shè)倒?jié)M一杯啤酒是4個酒4、小紅人開始順時針搖，第1個人搖的需自飲一杯啤酒，以示誠意（此人一般是主陪或者副陪）5、假設(shè)小紅人搖，舉例是數(shù)字3，后面的人每個人都搖一下，第一個搖到3的就是皇帝，第二個搖到3的就是皇后，第三個以后搖到3的都是太監(jiān)，每個人一個骰子，轉(zhuǎn)一圈到小紅人時，小紅人需要再搖一下，看看是否是3，不是3的就是安全了，是3的人要記得，因為他們要開始喝酒了。6、游戲正式進入高潮階段，把兩個骰子放入一個杯子中，最小數(shù)是兩個紅心1，合計數(shù)是2，凡搖到此時可以隨意指定一個人喝1個酒，或者一杯酒；最大數(shù)是兩個6，合計是12，兩個骰子數(shù)字相加有以下這個原則：7上，8下，9自喝當(dāng)你搖的兩個數(shù)字相加和時7時，3+4=7，此時凡是剛剛的皇帝、皇后、太監(jiān)每人一個酒，從搖骰子這個人的方位之前一位，也要喝一個酒（右手邊），如果兩個數(shù)字是3+5=8，一樣的道理，剛剛的皇帝、皇后、太監(jiān)每人一個酒，然后從搖骰子的這個人下一位（左手邊）也要喝一個酒。7、順時針一直搖，一圈后可以重新再開始尋找新的皇帝、皇后、太監(jiān)。但據(jù)本人的實際經(jīng)驗看，基本上一輪下來，桌上的人沒有幾個了。